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Ver la versión completa : Sopa de wakame con verduras (V)



arrels
28-may-2008, 06:27
Alquimia en la cocina

Platos con algas

Vegetarianos-Veganos


(2-3 personas)

Ingredientes:
1 puerro cortado fino
2 zanahorias cortadas a rodajas finas
2-3 tiras de alga WAKAME remojadas 3 minutos y troceadas
2 vasos de agua
1 ½ c.s. de mugi miso
1 c.p. de jugo fresco de jengibre (rallado y escurrido).


Elaboración:

Hervir el agua, añadir los puerros y cocer sin tapa durante 2 minutos. Añadir las zanahorias y el alga WAKAME, tapar y cocer a fuego medio/ bajo durante 10 minutos.
Diluir el miso con un poco del jugo de la sopa, reducir el fuego al mínimo, añadir el miso y el jengibre. Apagar y servir. Decorar con perejil fresco.



http://www.montsebradford.es/index2.html

gastronomiaverde
14-oct-2010, 22:58
.. esta hay que probarla