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arrels
24-may-2008, 07:32
Platos con algas

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:


250 g de alubias (en remojo desde la noche anterior)
40 g de alga cochayuyo
medio brécol
1 cebolla pequeña
1 cabeza de ajos tiernos
1 hoja de laurel
1 guindilla pequeña
3 tomates de colgar
aceite de oliva de 1ª


Elaboración:

En una olla se cuecen las alubias con las algas, la cabeza de ajo, el laurel y un chorro de aceite hasta que estén tiernas. Hervimos al vapor los pomos de brécol. En una cazuela de barro se rehoga la cebolla mediana cortada finamente junto con la guindilla y los tomates cortados por la mitad. Se añade el brécol y las alubias y se revuelve. Se deja cocer todo junto a fuego lento durante cinco minutos.

(Receta elaborada por Mercedes Blasco. Especialista en alimentación natural.)

http://www.telefonica.net/web2/brotasol/contenido.html