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Ver la versión completa : Crema fría de calabacín y almendras (CV)



arrels
23-may-2008, 11:23
Inspirada en la receta del ajoblanco.

Cremas, sopas y purés.


Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos.


Ingredientes:



50g de almendras crudas peladas.
1/2 calabacín mediano limpio, sin pelar.
1 diente de ajo grande pelado y picado..
1 cucharada sopera de aceite de oliva.
Agua (la que admita)
Unas gotas de zumo de limón.
Sal al gusto.
Tallos de cebollino picados .
Unas tiras de lombarda limpia troceadas.



Elaboración:

Pon todos los ingredientes menos el cebollino y la lombarda en el vaso de la batidora ,tritura y añade el agua poco a poco hasta que obtengas la textura de sopa que se adapte a tu gusto.
Reserva en el frigorífico hasta el momento de servir .
Sirve la sopa espolvoreada con los tallos de cebollino y la lombarda troceada .

http://www.subirimagen.es/08/0523/157724/sopa_20006.JPG (http://www.subirimagen.es/157724/sopa_20006_JPG.html)

Riply
11-jun-2011, 11:45
Pinta bien ¿no?:D