arrels
23-may-2008, 07:27
Cremas, sopas y purés
Vegetarianos-Veganos
Preparación:30 minutos
Cocción:45 minutos
Ingredientes: para 4 personas
De 200 a 300 g de sémola mediana
1 cebolla
3 tomates
2 cucharadas sopera de aceite de oliva
Sal y pimienta
Elaboración:
Echar 2 litros de agua en un recipiente, llevar a ebullición, añadir la cebolla picada muy fina o rallada
Cocer 10 minutos, añadir los tomates triturados y dejar cocer 20 minutos más, después salar. A fuego lento, añadir la sémola en cascada removiendo al mismo tiempo para que no se pegue ni haga grumos. Cocer entre 10 y 20 minutos para obtener una preparación untuosa. Añadir el aceite y la pimienta en el último instante.
Comentarios adicionales:
Esta sopa se sirve a menudo de noche o a modo de desayuno
Receta extraída del libro "Mi cocina Marroquí" de Naïma Zeghloul. Ediciones Parsifal
Vegetarianos-Veganos
Preparación:30 minutos
Cocción:45 minutos
Ingredientes: para 4 personas
De 200 a 300 g de sémola mediana
1 cebolla
3 tomates
2 cucharadas sopera de aceite de oliva
Sal y pimienta
Elaboración:
Echar 2 litros de agua en un recipiente, llevar a ebullición, añadir la cebolla picada muy fina o rallada
Cocer 10 minutos, añadir los tomates triturados y dejar cocer 20 minutos más, después salar. A fuego lento, añadir la sémola en cascada removiendo al mismo tiempo para que no se pegue ni haga grumos. Cocer entre 10 y 20 minutos para obtener una preparación untuosa. Añadir el aceite y la pimienta en el último instante.
Comentarios adicionales:
Esta sopa se sirve a menudo de noche o a modo de desayuno
Receta extraída del libro "Mi cocina Marroquí" de Naïma Zeghloul. Ediciones Parsifal