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arrels
22-may-2008, 06:48
Platos principales: legumbres

Vegetarianos-Veganos


Ingredientes:


1k. de habas
2 cebollas
750 g de tomates maduros
2 dientes de ajo
Un vaso de vino blanco seco
Aceite de soja
2 hojas de laurel
Una pizca de tomillo
Una pizca de nuez moscada
Sal yodada
Una pizca de azúcar
Salsa de soja


Elaboración :

Rehoga la cebolla y los dientes de ajo muy picados en una cazuela con un poquito de aceite caliente, y en cuanto empiecen a tomar color añade los tomates bien troceados.
Remueve unos segundos y espolvorea un poco de azúcar .
Deja cocer unos diez minutos a fuego lento, añade las habas, una hoja de laurel, la nuez moscada, el tomillo, la sal y el vino blanco.
Tapa la cazuela y deja cocer a fuego medio hasta que las habas estén tiernas.
Sirve el guiso caliente y regado con un poquito de salsa de soja.