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Ver la versión completa : Koshari (V)



arrels
13-may-2008, 19:20
Esta receta la subo dedicada a VeG ;) como agradecimiento por enriquecer el foro recetas con sus adaptaciones veganas de recetas armenias (esta no lo es, pero es internacional :o )

Platos principales: legumbres
(podría también estar en la sección de arroces o en la de pasta )

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:


1 vaso de lentejas con piel
1 vaso de macarrones ( anillos )
1 vaso de arroz
3 cucharadas de aceite
Sal
Pimienta



Taqleya :


1 cebolla grande en aros
1 Diente de Ajo
4 cucharadas de aceite



Salsa:


1 vaso de tomate triturado / o salsa de tomate
1 cucharada de vinagre
sal
cayena
1 cucharada de aceite



Modo de preparación

A) La Salsa :


Calentar el aceite, añadir el tomate, dejar hervir, añadir el vinagre, la sal, la cayena, dejar hervir a fuego lento hasta que esté espesa.



B) El Koshari:

1- Lavar las lentejas, ponerlas en una olla con agua, ponerlas al fuego hasta que estén casi hechas.

2- Añadir el arroz lavado, y agua suficiente para cubrirlo. Dejar hervir, luego cocer a fuego lento.

3- La “Taqleya” se prepara así :machacar ajo con cilantro seco y freír en aceite con la cebolla.

4- Cocer los macarrones, colarlos.

5- Calentar el aceite, echarlo sobre el Koshari.

6- Servir el Koshari, una capa arroz con lentejas, luego los macarrones, se le hecha la salsa de tomate y la Taqleya en un recipiente para uso opcional .

7- Puede sustituir la salsa de tomate por los aros de cebolla frita.


Consejos útiles

Los garbanzos de dejan en remojo 2 horas mínimo antes.


http://www.sis.gov.eg/Images/Society/0001/L_0970.jpg


http://www.aula-arabe.com/recetas/?p=33

VeG
13-may-2008, 19:34
Muchas gracias por la dedicatoria! :)

Esto del Koshari nunca lo he probado, tiene una pinta muy interesante.

Ahora he comenzado a explorar recetas italianas, a ver que tal quedan luego de veganizadas. Mi próximo intento sera con "Melanzane Parmivegana".

arrels
13-may-2008, 19:38
Muchas gracias por la dedicatoria! :)

Esto del Koshari nunca lo he probado, tiene una pinta muy interesante.

Ahora he comenzado a explorar recetas italianas, a ver que tal quedan luego de veganizadas.
Yo tampoco lo he probado :o

Ya he visto la receta que subiste ayer que pinta más buena (como todas las que subes)
Estaré atenta a esas recetas italianas que nos vas a regalar ...:rolleyes: ...:D
(yo sigo experimentando con la cocina crudivegana) por si te sirve en una web ví que usaban como sustituto del parmesano una mezcla de levadura de cerveza y almendras majadas en el mortero ( tiene buena pinta :rolleyes: )

arrels
13-may-2008, 19:40
Mi próximo intento sera con "Melanzane Parmivegana".
halaaaaaaa :eek: esa receta dedícasela a Matrix :p ( que es Miss Melanzane ¿casi vegana :confused: ? del foro :D )

VeG
13-may-2008, 19:42
no he entendido esto último que has dicho?

arrels
13-may-2008, 19:44
no he entendido esto último que has dicho?
Mira aquí y lo entenderás ;) :

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6669&highlight=berenjena+vegetariana

y aquí :D :

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6936&highlight=berenjena+vegetariana

VeG
13-may-2008, 19:50
Ahora lo entiendo todo, pues irá dedicado a Miss Berenjena entonces!

Pero habrá que esperar al fin de semana, estoy trabajando fuera de BCN esta semana otra vez.

arrels
13-may-2008, 19:52
Ahora lo entiendo todo, pues irá dedicado a Miss Berenjena entonces!

Pero habrá que esperar al fin de semana, estoy trabajando fuera de BCN esta semana otra vez.
Cuando puedas , a tu ritmo :p (mañana si tengo ganas subiré por fin la receta de Rosquilletes Valencianes , no cuesta mucho prepararlas pero estoy un poco vaga :o )