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arrels
11-may-2008, 10:06
Platos principales: legumbres

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:


1,5 litro de caldo vegetal
300 g lentejas
250 g tofu ahumado
500 g verduras para sopa (apios, puerros, zanahorias)
2 cucharadas vinagre balsámico
Sal marina, pimienta negra
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de albahaca
1 cucharadita de orégano
1 vaina de Chili


Elaboración:

Lavar las lentejas y poner en remojo por la noche. Hervirlas 35 minutos, añadir las verduras para sopa y hervir otros 35 minutos. Un poco antes de acabar añadir las hierbas, las especias y el tofu, cortado en cubitos.

Sugerencia

Guarnecer de hierbas frescas

(cedida por DEMETER )

http://www.elarboldelavida.net/puchero-lentejas-tofu-re-110.html