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arrels
09-may-2008, 08:03
Platos principales: otros cereales

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: para 4 personas


240 grs. de trigo burgol grueso
200 grs. de hongos shiitake
200 grs. de zuchinis
4 dientes de ajo
50 ml. de aceite de oliva
Rama de tomillo
Perejil fresco picado


Preparación:

Se dejan reposar en agua los shitake unas dos horas

Se tuesta el trigo en una sartén con un poco de aceite.

Cuando esté caliente se le agrega el agua y el tomillo, se tapa y se deja cocinar 10 minutos a fuego lento y se deja reposar otros 10 minutos más, sin destapar.

Mientras se cocina el burgol se cortan los shitake en láminas finas y se rehogan con un poco de aceite de oliva. Se dejan que se tiernicen y se agrega el zuchini cortado en dados pequeños y casi al final se condimentan y se agrega los ajos cortados en finas rodajas, lo mismo que el perejil. Se sirve el trigo y se coloca por encima la preparación.


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