arrels
08-may-2008, 11:00
Platos principales: arroces
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 4 personas.
2 tazas de arroz
3 y ½ tazas de agua
1 pimiento rojo
½ pimiento verde
150 gr. de tofu
4 dientes de ajo sin pelar
2 cucharaditas de semillas de amapola
Semillas de sésamo
Aceite de oliva
Perejil
Sal
Elaboración:
Lavaremos el arroz y lo pondremos en remojo con las 3 tazas y ½ de agua. Tostaremos las semillas de amapola y luego las pondremos, junto a l arroz, en remojo 4 horas.
En una olla a presión pondremos el arroz y las semillas con su misma agua del remojo y una pizca de sal.
Cuando la válvula empiece a hervir, bajaremos el fuego, colocaremos un difusor y cocinaremos 35 minutos.
Dejar reposar de 5 a 10 minutos antes de abrir.
Mientras tanto, cortaremos los pimientos y el tofu a cuadraditos.
En una paella con unas gotas de aceite saltearemos los pimientos hasta que estén tiernos, añadiremos el tofu y unas gotas de salsa de soja.
Ahora ya podemos abrir la olla a presión, removeremos bien el arroz y añadiremos el salteado junto con el perejil picadito y algunas semillas de sésamo como decoración.
Comentarios adicionales:
Queda muy bien si se presenta con alguna forma, para ello ponerlo unos minutos antes en el molde deseado.
Nota: las semillas de amapola no deben confundirse con las de adormidera y se utilizan en muchos países . ¿Sabías qué son una fuente de calcio de las más importantes .
http://www.drasanvi.com/recetas/recetario/A/arroz_semill_amap.htm
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 4 personas.
2 tazas de arroz
3 y ½ tazas de agua
1 pimiento rojo
½ pimiento verde
150 gr. de tofu
4 dientes de ajo sin pelar
2 cucharaditas de semillas de amapola
Semillas de sésamo
Aceite de oliva
Perejil
Sal
Elaboración:
Lavaremos el arroz y lo pondremos en remojo con las 3 tazas y ½ de agua. Tostaremos las semillas de amapola y luego las pondremos, junto a l arroz, en remojo 4 horas.
En una olla a presión pondremos el arroz y las semillas con su misma agua del remojo y una pizca de sal.
Cuando la válvula empiece a hervir, bajaremos el fuego, colocaremos un difusor y cocinaremos 35 minutos.
Dejar reposar de 5 a 10 minutos antes de abrir.
Mientras tanto, cortaremos los pimientos y el tofu a cuadraditos.
En una paella con unas gotas de aceite saltearemos los pimientos hasta que estén tiernos, añadiremos el tofu y unas gotas de salsa de soja.
Ahora ya podemos abrir la olla a presión, removeremos bien el arroz y añadiremos el salteado junto con el perejil picadito y algunas semillas de sésamo como decoración.
Comentarios adicionales:
Queda muy bien si se presenta con alguna forma, para ello ponerlo unos minutos antes en el molde deseado.
Nota: las semillas de amapola no deben confundirse con las de adormidera y se utilizan en muchos países . ¿Sabías qué son una fuente de calcio de las más importantes .
http://www.drasanvi.com/recetas/recetario/A/arroz_semill_amap.htm