arrels
08-may-2008, 10:56
Platos principales: arroces
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:4/6 personas.
2 tazas de arroz
3 y ½ tazas de agua
Aceite de oliva
Para la salsa:
2 dientes de ajo
4 tomates pelados
1 pimiento rojo grande asado
2 cebollas grandes asadas
200 gr. de Seitán (gluten)
1 hoja de laurel
Salsa de soja (Tamari)
Elaboración:
Lava el arroz. Ponlo en una olla a presión con el agua y una pizca de sal. Cuando la válvula empiece a girar, baja el fuego y que se cocine durante 45 minutos. Apaguemos el fuego y esperemos a que se enfríe la olla antes de abrirla.
Para la salsa:
Corta los ajos bien finos, las cebollas a medias lunas, los tomates a cuartos y el seitán a cuadrados. En una cazuela de barro, con unas gotas de aceite, echar la hoja de laurel, los ajos y las cebollas y lo saltearemos unos minutos. Añadiremos los tomates y el seitán, unas gotas de salsa de soja, taparemos la cazuela y cocinaremos durante 15 minutos a fuego lento. Trituraremos todo junto con las cebollas asadas y los pimientos.
Con una mano humedecida y la otra seca, daremos al arroz formas de albóndigas. Las pasaremos por una paella pincelada previamente con un poco de aceite y las doraremos ligeramente.
Comentarios adicionales:
Es muy importante que cuando estemos preparando la salsa vigilemos que no se quede sin agua.
La salsa siempre es importante servirla a parte ya que así cada uno se pone la cantidad que quiera. Además a última hora siempre puede salir aquel que te dice que no la gusta tal o cual ingrediente.
http://www.drasanvi.com/recetas/recetario/A/albon_seitan.htm
Edito y añado enlaces con otras recetas de albóndigas del foro , las veganas van con (V) :
Albóndigas de verduras (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9622&highlight=alb%F3ndigas)
Albóndigas de tofu (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=40&highlight=alb%F3ndigas)
Albóndigas de manzana (V) [postre] (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8761&highlight=alb%F3ndigas)
Albóndigas de soja (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8751&highlight=alb%F3ndigas)
Albóndigas de patata (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8652&highlight=alb%F3ndigas)
Içli Köfte Vegano (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8627&highlight=alb%F3ndigas)
Albóndigas de tofu con algas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8471&highlight=alb%F3ndigas)
Albóndigas de soja texturizada , garbanzos y arroz (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8406&highlight=alb%F3ndigas)
Albóndigas de semillas de soja con cacachuetes (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8346&highlight=alb%F3ndigas)
Albóndigas de arroz (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7916&highlight=alb%F3ndigas)
Fricadelas de tofu (albóndigas danesas) (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7460&highlight=alb%F3ndigas)
Albóndigas de tofu y espinacas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7459&highlight=alb%F3ndigas)
Albóndigas con bulgur (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6910&highlight=alb%F3ndigas)
Albóndigas de quinoa (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=1166&highlight=alb%F3ndigas)
Albóndigas de champiñones con crema de calabaza y guisantes (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4362&highlight=alb%F3ndigas)
Albóndigas de seitán y pistachos (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4271&highlight=alb%F3ndigas)
Albóndigas de soja y cacahuetes (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=824&highlight=alb%F3ndigas)
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:4/6 personas.
2 tazas de arroz
3 y ½ tazas de agua
Aceite de oliva
Para la salsa:
2 dientes de ajo
4 tomates pelados
1 pimiento rojo grande asado
2 cebollas grandes asadas
200 gr. de Seitán (gluten)
1 hoja de laurel
Salsa de soja (Tamari)
Elaboración:
Lava el arroz. Ponlo en una olla a presión con el agua y una pizca de sal. Cuando la válvula empiece a girar, baja el fuego y que se cocine durante 45 minutos. Apaguemos el fuego y esperemos a que se enfríe la olla antes de abrirla.
Para la salsa:
Corta los ajos bien finos, las cebollas a medias lunas, los tomates a cuartos y el seitán a cuadrados. En una cazuela de barro, con unas gotas de aceite, echar la hoja de laurel, los ajos y las cebollas y lo saltearemos unos minutos. Añadiremos los tomates y el seitán, unas gotas de salsa de soja, taparemos la cazuela y cocinaremos durante 15 minutos a fuego lento. Trituraremos todo junto con las cebollas asadas y los pimientos.
Con una mano humedecida y la otra seca, daremos al arroz formas de albóndigas. Las pasaremos por una paella pincelada previamente con un poco de aceite y las doraremos ligeramente.
Comentarios adicionales:
Es muy importante que cuando estemos preparando la salsa vigilemos que no se quede sin agua.
La salsa siempre es importante servirla a parte ya que así cada uno se pone la cantidad que quiera. Además a última hora siempre puede salir aquel que te dice que no la gusta tal o cual ingrediente.
http://www.drasanvi.com/recetas/recetario/A/albon_seitan.htm
Edito y añado enlaces con otras recetas de albóndigas del foro , las veganas van con (V) :
Albóndigas de verduras (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9622&highlight=alb%F3ndigas)
Albóndigas de tofu (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=40&highlight=alb%F3ndigas)
Albóndigas de manzana (V) [postre] (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8761&highlight=alb%F3ndigas)
Albóndigas de soja (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8751&highlight=alb%F3ndigas)
Albóndigas de patata (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8652&highlight=alb%F3ndigas)
Içli Köfte Vegano (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8627&highlight=alb%F3ndigas)
Albóndigas de tofu con algas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8471&highlight=alb%F3ndigas)
Albóndigas de soja texturizada , garbanzos y arroz (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8406&highlight=alb%F3ndigas)
Albóndigas de semillas de soja con cacachuetes (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8346&highlight=alb%F3ndigas)
Albóndigas de arroz (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7916&highlight=alb%F3ndigas)
Fricadelas de tofu (albóndigas danesas) (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7460&highlight=alb%F3ndigas)
Albóndigas de tofu y espinacas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7459&highlight=alb%F3ndigas)
Albóndigas con bulgur (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6910&highlight=alb%F3ndigas)
Albóndigas de quinoa (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=1166&highlight=alb%F3ndigas)
Albóndigas de champiñones con crema de calabaza y guisantes (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4362&highlight=alb%F3ndigas)
Albóndigas de seitán y pistachos (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4271&highlight=alb%F3ndigas)
Albóndigas de soja y cacahuetes (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=824&highlight=alb%F3ndigas)