arrels
07-may-2008, 07:39
Patés , "quesos" y untables
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
100 gr de coliflor cocida
50 gr de avellanas crudas
1 vaso de leche de soja
media cebolla
1 cucharada de harina de espelta
3 cucharadas de aceite de primera prensada en frío
sal, comino molido.
Elaboración:
Cortar la cebolla y pocharla en el aceite, cuando esté transparente, se le agrega la harina y se tuesta.
En el vaso de la batidora ponemos las avellanas y picamos bien,
incorporamos la coliflor y la cebolla rehogada con la harina.Se vierte un poco de leche en la sartén para aprovechar todo bien y lo agregamos a la batidora.
Sazonamos con la sal y comino,
vamos incorporando la leche de soja poco a poco, hasta obtener la textura deseada. Rectificar de leche de soja añadiendo un poco más o menos, no debe quedar líquida sino que se pueda untar.
Dejar enfriar y servir en tortas de arroz rociándolas con semillas de sésamo
http://www.terraverdaelx.com/contenido.php?id=Pate-de-coliflor-con-avellanas
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
100 gr de coliflor cocida
50 gr de avellanas crudas
1 vaso de leche de soja
media cebolla
1 cucharada de harina de espelta
3 cucharadas de aceite de primera prensada en frío
sal, comino molido.
Elaboración:
Cortar la cebolla y pocharla en el aceite, cuando esté transparente, se le agrega la harina y se tuesta.
En el vaso de la batidora ponemos las avellanas y picamos bien,
incorporamos la coliflor y la cebolla rehogada con la harina.Se vierte un poco de leche en la sartén para aprovechar todo bien y lo agregamos a la batidora.
Sazonamos con la sal y comino,
vamos incorporando la leche de soja poco a poco, hasta obtener la textura deseada. Rectificar de leche de soja añadiendo un poco más o menos, no debe quedar líquida sino que se pueda untar.
Dejar enfriar y servir en tortas de arroz rociándolas con semillas de sésamo
http://www.terraverdaelx.com/contenido.php?id=Pate-de-coliflor-con-avellanas