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Ver la versión completa : Turrón de algarroba y frutos secos (V)



arrels
07-may-2008, 06:41
Postres y dulces

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:


2 tazas de galletas de arroz (desmenuzadas)
1 cucharada sopera
coco rallado
2 cucharadas soperas
melaza de cebada y maíz o miel de arroz
1 cucharada sopera de crema de algarroba
4 cucharadas soperas de semillas de girasol
4 cucharadas soperas de semillas de sésamo y /o calabaza
3 cucharadas soperas de avellanas tostadas y troceadas.


Elaboración:

Lavar las semillas y tostarlas ligeramente (cada tipo por separado) en una sartén sin aceite.
Colocar la melaza y la crema de algarroba en una cazuela y calentarla (sin añadir agua) removiendo constantemente con una espátula de madera hasta que se hagan mas líquidas.
Añadir los demás ingredientes, a fuego medio-bajo y mezclarlos muy bien hasta obtener una masa compacta y amalgamada por los endulzantes.
Verter en un molde previamente pintado con aceite y aplanar bien con la espátula o con las manos húmedas. ¡No más de 2 cm. de grosor!
Dejar que se enfríe o ponerlo antes unos minutos en el horno para que quede más crujiente. Cortarlo a la medida deseada cuando esté frío.

http://www.foresperez.com/cas/receta.php?id=66


Edito y dejo enlaces con otras recetas de turrones del foro :

Turrón de avena (Alemán) (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8689&highlight=turr%F3n)

Turrón de semillas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8127&highlight=turr%F3n)

Obleas de Jijona (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6318&highlight=turr%F3n)

Turrón de chocolate crujiente (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=5340&highlight=turr%F3n)

Turrón de Jijona (del blando) vegano (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4174&highlight=turr%F3n)

Turrón de chocolate y avellanas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4772&highlight=turr%F3n)

Turrón de guirlache (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4771&highlight=turr%F3n)

Turrón de novia (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4754&highlight=turr%F3n)