marai
05-may-2008, 12:03
Ensalada de pasta con berenjenas y pimientos asados (V)
Categoría: Ensaladas
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: (para 2 personas)
1 pimiento rojo
1 berenjena
250 g de pasta de colores
un puñado de perejil
sal y aceite de oliva
Elaboración:
Asar el pimiento y la berenjena al horno (unos 20-25 minutos), al fuego (unos 10 minutos) o en el microondas (15-20 minutos). Envolverlos en papel de periódico y cuando esten fríos quitar la piel a mano.
Hervir la pasta en agua con sal, escurrir y dejar enfriar.
Mezclar la pasta con el pimiento y la berenjena troceados. Añadir un puñado de perejil picado y un chorrito de oliva.
Puede tomarse frío o caliente, como os guste más.
http://fotos.subefotos.com/60a29222a0ca3dcdabc03bc2c27be4aao.jpg
Categoría: Ensaladas
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: (para 2 personas)
1 pimiento rojo
1 berenjena
250 g de pasta de colores
un puñado de perejil
sal y aceite de oliva
Elaboración:
Asar el pimiento y la berenjena al horno (unos 20-25 minutos), al fuego (unos 10 minutos) o en el microondas (15-20 minutos). Envolverlos en papel de periódico y cuando esten fríos quitar la piel a mano.
Hervir la pasta en agua con sal, escurrir y dejar enfriar.
Mezclar la pasta con el pimiento y la berenjena troceados. Añadir un puñado de perejil picado y un chorrito de oliva.
Puede tomarse frío o caliente, como os guste más.
http://fotos.subefotos.com/60a29222a0ca3dcdabc03bc2c27be4aao.jpg