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Ver la versión completa : Coca de Poma [coca de manzana ] (V)



arrels
04-may-2008, 09:21
Al estilo de mi madre , que es la que las hace :p

Postres y dulces

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

Para la masa:


1/2 k de harina.
1/2 vaso de aceite .
1 vaso grande de cerveza.
1 sobre de levadura química .


Para la cobertura:


4 manzanas grandes.
Un puñado de frutas desecadas (opcional) [hoy le ha puesto arándanos y cerezas desecadas y rehidratadas ]
Un puñados de nueces peladas para decorar (opcional).
Azúcar inetgral (al gusto).


Elaboración:


Pon las frutas desecadas (si las usas ) a remojo con agua, zumo o algún licor para que se rehidraten un poco.
Pela las manzanas, córtalas en láminas finas y resérvalas en un bol con zumo de limón para que no se oxiden.
Pon el horno a calentar a 175-180º
Mezcla en un bol los ingredientes de la masa hasta formar una bola.
Extiende sobre una superficie enharinada y trabaja para conseguir una masa elástica (que no se puegue en las manos).
Engrasa una bandeja para el horno y extiende la masa en ella.
Pincha la superficie con un tenedor y presiona con el , también los bordes.
Cubre la masa con las láminas de manzana.
Espolvorea sobre estas (si las usas) las frutas desecadas, rehidratadas y escurridas.
Espolvorea toda la superfície de la coca con azúcar integral (la cantidad va al gusto) .
Introduce la coca al horno, en la parte media del mismo y deja cocer unos 30 min a 175º aprox.
Retírala del horno y decora con las nueces partidas en cuartos o troceadas, si las usas.

Comentarios adicionales:

La masa de esta coca también la usa mi madre para hacer cocas saladas añadiendo una pizca de sal a los ingredientes de la misma ;)


La coca está en el horno, saldrá en unos 15-20min, subo ahora una foto de la misma antes de meterla al horno y después editaré y añadiré el resto ;)


http://www.uploadfilesystem.com/archivos/08/05/04/tn_1G092288.jpg (http://www.uploadfilesystem.com//viewimage.php?file=/archivos/08/05/04/1G092288.jpg)

Ya está

http://www.uploadfilesystem.com/archivos/08/05/04/tn_qCr95175.jpg (http://www.uploadfilesystem.com//viewimage.php?file=/archivos/08/05/04/qCr95175.jpg) http://www.uploadfilesystem.com/archivos/08/05/04/tn_mah95203.jpg (http://www.uploadfilesystem.com//viewimage.php?file=/archivos/08/05/04/mah95203.jpg)

http://www.uploadfilesystem.com/archivos/08/05/04/tn_7VT95229.jpg (http://www.uploadfilesystem.com//viewimage.php?file=/archivos/08/05/04/7VT95229.jpg)

VeG
04-may-2008, 09:24
mmmm ideal para el desayuno tardío de este domingo!

Felicitaciones a tu madre por la receta y también por el día de las madres! :)

arrels
04-may-2008, 09:27
mmmm ideal para el desayuno tardío de este domingo!

Felicitaciones a tu madre por la receta y también por el día de las madres! :)
Gracias VeG :p Nosotros la comeremos por la tarde en la merienda :p , ya le falta poquito para salir del horno :rolleyes:

arrels
28-ago-2008, 10:32
Otra variante de nuevo versus "mi madre" , esta mas fácil todavía.

Coca de poma (V)

Postres y dulces

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:


1 Masa "quebrada" ( sin ingredientes de origen animal)
3 manzanas medianas-grandes ( de cualquier variedad)
Azúcar integral
Canela molida
Nueces troceadas


Elaboración:

Pon el horno a calentar a 180ºC.
Coloca la masa en una fuente apta para el horno ,pincha la superficie con un tenedor para que no se hinche , ponle peso encima ( puedes aprovechar para tostar frutos secos ;) ) y cocínala unos minutos .
Apenas empiece a tomar color sácala , manteniendo el horno encendido.
Mientras lava y pela las manzanas , córtalas en gajos/láminas finas.
Reparte los gajos/láminas sobre la masa precocida , espolvorea con azúcar integral y cocínala en la parte media del horno a 180ºC unos 25min.
Espolvorea con la canela y las nueces e introdúcela de nuevo en el horno .
Cocínala 5 min más, en la parte alta del horno con el grill a 180ºC

http://fotos.subefotos.com/1ccc745cff94d499f29301ad1cf906afo.jpg

Mowgli
28-ago-2008, 10:57
¿Cual es la masa quebrada?
" Me se" cae la baba con esas fotos.

arrels
28-ago-2008, 11:00
¿Cual es la masa quebrada?
" Me se" cae la baba con esas fotos.
:confused: jajaja buena pregunta
Es "otra masa" :D

La compré el otro día en carrefour en la zona de refrigerados , con las masas frescas .
Podéis usar masa "brisa" o masa de hojaldre , seguro que sale igual

margaly
28-ago-2008, 11:08
en mercadona la venden tambien. Pone algo asi como "que no sube" ;)

bruma
28-ago-2008, 11:14
aaaaaaaaaaaay se me cae la baba.. qué fácil y qu pinta!!! mmmm qué rica :p