arrels
02-may-2008, 19:31
Postres, dulces
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes (4 p.):
1 lámina de pasta brise
½ melón
200 g de higos deshidratados
200 g de ciruelas pasas
100 g de uvas pasas
1 puñado de nueces
1 puñado de piñones tostados
½ l de vino dulce
350 ml de agua
6 cucharadas de azúcar
1 palo de canela
hojas de menta
Elaboración:
Para hacer la base de la tarta, unta un molde bajo con un poco de aceite y fórralo con la lámina de pasta brise. Recorta lo que sobresalga del borde. Pincha con un tenedor la base y hornea (en horno previamente caliente) a 180ºC durante 8 minutos. Reserva.
Pon a calentar el vino y el agua en un cazo. Incorpora las pasas, los higos y las ciruelas. Agrega la canela y el azúcar. Cocina a fuego medio unos 20 minutos hasta que reduzca el vino y las frutas estén blanditas.
Pela y trocea el melón e introdúcelo a la cazuela de las frutas. Cocina durante 8-10 minutos. Rellena la base de la tarta con la compota. Decora con nueces, piñones tostados y hojas de menta. Desmolda antes de servir.
http://www.bainet.tv/enuntictac/img_recetas/0116(0194)_tarta_bruno.jpg
http://www.bainet.tv/enuntictac/php/cocineros_bruno.php?id_rec=329&idinfosec=18&autor=Bruno
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes (4 p.):
1 lámina de pasta brise
½ melón
200 g de higos deshidratados
200 g de ciruelas pasas
100 g de uvas pasas
1 puñado de nueces
1 puñado de piñones tostados
½ l de vino dulce
350 ml de agua
6 cucharadas de azúcar
1 palo de canela
hojas de menta
Elaboración:
Para hacer la base de la tarta, unta un molde bajo con un poco de aceite y fórralo con la lámina de pasta brise. Recorta lo que sobresalga del borde. Pincha con un tenedor la base y hornea (en horno previamente caliente) a 180ºC durante 8 minutos. Reserva.
Pon a calentar el vino y el agua en un cazo. Incorpora las pasas, los higos y las ciruelas. Agrega la canela y el azúcar. Cocina a fuego medio unos 20 minutos hasta que reduzca el vino y las frutas estén blanditas.
Pela y trocea el melón e introdúcelo a la cazuela de las frutas. Cocina durante 8-10 minutos. Rellena la base de la tarta con la compota. Decora con nueces, piñones tostados y hojas de menta. Desmolda antes de servir.
http://www.bainet.tv/enuntictac/img_recetas/0116(0194)_tarta_bruno.jpg
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