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Ver la versión completa : Sopa de sandia con bolitas de melón (V)



arrels
02-may-2008, 18:57
Postres y dulces

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:


600 gr. de sandía
1/2 melón
8 cerezas
4 uvas pasas grandes
1 copa de licor de naranja
regaliz en polvo
sal


Elaboración:

Saca bolitas del melón, colócalas en un recipiente y rocíalas con un poco de licor de naranja y déjalas macerar durante 15 minutos.

Pon las pasas a remojo hasta que queden bien hidratadas.
Ensarta en cada palito de brocheta 2 cerezas deshuesadas, 1 pasa y 1 bolita de melón.

Retira las pepitas de la sandía, sazona, espolvorea una pizca de regaliz en polvo y tritúrala. Introduce en el frigorífico para que se enfríe bien.

Sirve la sopa en copas y acompaña con las brochetas.

http://www.hoycocinastu.com/img/154g_sopa.jpg

http://www.hoycocinastu.com/receta.php?id_rec=154