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Ver la versión completa : Ensalada de manzanas con vinagreta de lima y frambuesa (V)



arrels
02-may-2008, 18:49
Ensaladas

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:


½ manzana
50 gr. de nueces peladas
1 escarola
perejil picado


- Para la vinagreta:


3 cucharadas de aceite de oliva
1 lima
7 frambuesas
sal gruesa
pimienta negra molida


Elaboración:

Prepara la vinagreta, para ello mezcla en un bol 5 frambuesas, el aceite, el zumo de lima, una pizca de sal y otra de pimienta. Con una varilla machaca y bate ligeramente. Reserva.

Tuesta las nueces en una sartén con una gota de aceite durante 5 minutos aproximadamente, agita la sartén para que se doren de manera uniforme.

Limpia y corta la escarola. Pela y trocea la manzana en dados.

En un bol pon la escarola, la manzana y las nueces. Aliña con la vinagreta de lima y remueve bien. Sirve la ensalada, espolvorea con un poco de perejil picado y adorna con una frambuesa.


http://www.hoycocinastu.com/img/076g.jpg

http://www.hoycocinastu.com/receta.php?id_rec=76

extrema__pobreza
18-may-2008, 11:10
jo que rico me encantan las frambuesas, pero para encontrarlas aqui...