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Nulyeta
01-may-2008, 23:37
PASTEL DEL MIJO (V) :D

Platos principales: otros cereales

Vegetarianos-Veganos

Los ingredientes son:

2 tazas de mijo
1 cebolla
3 zanahorias
Aceite para freír
Pan integral rayado
Margarina
4 cucharadas de harina
Leche de soja
Tofu

ELABORACION:



La preparación es muy simple. Recuerda que el mijo es un grano integral que se cocina de manera similar al arroz, es decir, 2 partes de agua por una de mijo. Ahora sí estamos listos. ¡Toma nota!


-Primero debemos tostar ligeramente el mijo en el aceite caliente.

-Mientras tanto, rehogamos la cebolla - cortada finamente - y cuando esté blanda y transparente le añadimos las zanahorias.
-Cocinamos todo durante 10 minutos. Luego le agregamos el mijo tostado y añadimos agua hasta cubrir la preparación. Cocinamos todo a fuego lento durante media hora.
-Transcurrido ese tiempo, volcamos la preparación en una fuente para horno, la esparcimos bien y la cubrimos con una salsa bechamel - o salsa blanca - que realizaremos con la margarina, la leche de soja y la harina. -Luego espolvoreamos la superficie de la bechamel con el pan integral rayado mezclado con tofu y lo metemos en el horno durante 20 minutos para que gratine.

Web: http://www.infovegetarianos.com/2007/04/14/receta-vegetariana-pastel-de-mijo/