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Ver la versión completa : Hinojo a la Griega (V)



Nulyeta
01-may-2008, 23:20
HINOJO A LA GRIEGA:D



El hinojo es una hortaliza maravillosa, en primer lugar porque es exquisito, y también porque puede utilizarse de 3 formas diferentes:
Sus hojas y tallo pueden utilizarse como aromatizante de las comidas.
Sus semillas pueden emplearse como especia, ya que tienen un aroma y un sabor a anís dulce muy especial.
Su bulbo puede cocinarse y servirse en infinidad de presentaciones.Pero además, el hinojo es muy sano: contiene fundamentalmente fibras, potasio y algo de vitamina A y C. Casi sin proteínas ni grasas, aporta muy pocas calorías: 30 calorías por cada 100 gramos de hinojo.
Ahora sí, la receta. ¡Toma nota!



Platos principales: verduras y hortalizas

Apto para: Vegetarianos/Veganos


INGREDIENTES


1 kilo de hinojos
1 vaso de vino blanco
2 cucharaditas colmadas de tomate concentrado
2 cucharadas de aceite
cáscara de 1 limón
Para condimentar: tomillo, laurel, coriandro, sal y pimienta.

ELABORACION

-Primero, debes lavar muy bien los bulbos, dividirlos en 4 y secarlos con un lienzo.
-Luego coloca los trozos de hinojo en una cazuela apta para horno y por encima agrega la corteza o cáscara de limón rallada, todas las especias y por último las dos cucharadas de tomate concentrado previamente diluído en el vino blanco.
-Cocina en un horno medio hasta que los bulbos estén tiernos.

Los griegos sirven este plato frío… pero realmente también es riquísimo tibio o caliente.


La he sacado de esta paginita! :)
http://www.infovegetarianos.com/2007/06/07/receta-vegetariana-hinojo-a-la-griega/

VeG
02-may-2008, 02:29
Que bueno siempre he querido usar hinojo pero no conocia muchas recetas, esta tiene muy buena pinta.

arrels
02-may-2008, 05:28
Que recetas más chulas has subido , me encanta el hinojo y como dice VeG no se circulan muchas recetas con él , gracias Nuly :p

VeG
02-may-2008, 05:49
En un restaurante una vez me sirvieron como acompanamiento una especie de bolitas de pure de hinojos, pero no se si serian unicamente hinojo o algo mas.

arrels
02-may-2008, 05:58
Ni idea VeG , creo que nunca he comido hinojo fuera de casa :rolleyes:

Más recetas con hinojo del foro

Hinojos con ajillos (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8372&highlight=hinojo)

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Y un poquito de información:

Noviembre: Mes natural del hinojo (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4689&highlight=hinojo)

VeG
02-may-2008, 08:21
gracias! :)

Nulyeta
02-may-2008, 08:24
ohhhhhhhhhh mas hinojo! jajaja Thanks arrels!!! esos tallarines de hinojo... suenan bien y los rellenos... ^^
La verdad eske yo tmpoco habia nunca comido hinojo en casa! almenos que yo recuerde :P

arrels
04-may-2008, 13:30
Más hinojo :D dejo enlaces con varias recetas que acaba de subir Marai :p

Hinojo con cilantro (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=88744&posted=1#post88744)

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