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margaly
16-oct-2006, 15:19
Sopa de lentejas oriental

Apto para veg*anos
Categoria: sopas...

Ingredientes


Lentejas rojas
Cebolla
Caldo vegetal
Gengibre fresco
Curry amarillo en polvo
Curcuma y clavo de olor molidos (muy poquito)
Dátiles frescos (en la Boquería de Barcelona se ven las diferencias y cuando están frescos, no están tan empalagosos)


Elaboracion

Las lentejas rojas están ya peladas y no hacen falta remojar por la noche. Simplemente sofreir la cebolla, añadir el gengibre y las lentejas. Cuando esté transparente la cebolla a punto de coger color, echar las especias y seguidamente el caldo.
Las lentejas rojas se hacen en 10 minutos.
Pasar todo por la batidora y los dátiles se ponen como adorno cortaditos justo antes de servir.
¡Que aproveche!
http://www.facilisimo.com/foro/platodeldia/fotografias/32951_1131093977150.jpg