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Ver la versión completa : Salchichas veganas caseras (V)



arrels
28-abr-2008, 08:50
Bocadillos, sandwiches, pitas

Vegetarianos-Veganos

Dificultad: media
Tiempo de preparación: 45 minutos
Raciones: para 12-15 salchichas

Ingredientes:


2 tazas y media de gluten de trigo
1 cucharada de harina de garbanzo
1 cucharadita de nuez moscada
2 cucharadas de caldo de verduras en polvo o 1 pastilla de caldo
2 cucharadas de cebolla en polvo
1 cucharadita de pimienta molida
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharada de pimentón ahumado
1 cucharada de orégano picado
1 cucharadita de sal
2 y 1/4 tazas de agua muy fría
4 dientes de ajo muy picados o machacados
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de salsa de soja


Elaboración:


En un bol grande mezclar todos los ingredientes secos. Aparte, mezclar el agua con los ajos, el aceite de oliva y la salsa de soja y añadir poco a poco a los secos hasta formar una masa manejable (si es necesario, añadir más agua). Formar cilindros de masa de aproximadamente 15 cm de largo por 2 de diámetro, colocar sobre un trozo grande de papel de aluminio y enrollar; enrollar también los bordes para cerrar bien. Poner los paquetes en una placa para horno y cocinar 20 minutos a 190ºC. Sacar, dejar enfriar y quitar el papel de aluminio. Ahora están listas para cocinar al gusto: al vapor, fritas, a la plancha, etc. En este caso las hemos hecho fritas en aceite de girasol, acompañadas por ensalada y veganesa (mayonesa vegetal hecha con leche de soja).

Variantes: se le puede añadir a la masa verduras, tofu, queso de soja u otras especias al gusto. También se pueden refrigerar o congelar para comer en otro momento.


http://www.fotazas.com/uploads/fotos/thumbs/08d1bf.jpg

http://creativegan.net/news/archives/salchichas-veganas-caseras/

arrels
28-abr-2008, 08:50
Otras recetas de salchichas del foro :

Salchichas vegetarianas (2 recetas) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=1588)

(incluye una vegana)

"Casi salchichas veganas de queso" (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8028)

(todavia en fase experimental :o )

Niebla
05-jun-2008, 16:07
Estas salchichas están de muerteeeeeeeee, demasiado picantes para mi gusto, la próxima vez las haré con menos pique y al vapor (por probar)

arrels
05-jun-2008, 16:10
Estas salchichas están de muerteeeeeeeee, demasiado picantes para mi gusto, la próxima vez las haré con menos pique y al vapor (por probar)
Ostras Niebla puedes subir fotos del proceso ??? tipo "paso a paso" :rolleyes:

Niebla
05-jun-2008, 16:33
Uff complicado, pero lo voy a intentar. Es un follón porque no tengo ordenata en casa, le tengo que pedir a mi novio que las descargue y que me las envíe por email, por eso casi no cuelgo fotos, es una odisea.

moon82
14-jul-2012, 19:49
hoy he hecho estas salchicas!!! madre mía que ricasssssssssss

Ecomobisostrans
03-nov-2015, 22:40
Otra receta de salchichas veganas, estas de Dimensión Vegana: https://www.facebook.com/Dimension.Vegana/photos/a.186727428023701.49303.186674481362329/1159641920732242/

https://scontent-mad1-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xpf1/v/t1.0-0/p480x480/12208611_1159641920732242_5561323392894907931_n.jp g?oh=e680692a1eb9791795cef6d9ad4df424&oe=56C59AA3

bio25
18-nov-2015, 18:07
Hoy mismo voy a ir a por liquid smoke para darle ese toque ahumado que me encanta y mañana las hago sin falta!!

Solalux
18-nov-2015, 18:49
¿Ya no tienen el blog? No lo encuentro en google, me aparecen antes su youtube, instagram y montón de links de gente que ha hablado de él, pero el blog no. Una pena, voy contracorriente, pero yo las recetas prefiero leerlas, que tardo un minuto.

Ecomobisostrans
19-nov-2015, 00:25
Si que lo tienen, solo que ahora el enlace es mas corto: http://www.creativegan.net/

Solalux
19-nov-2015, 09:27
^^^ No, no, me refería a tus salchichas de dimensión vegana.

Ecomobisostrans
19-nov-2015, 12:37
Han cambiado el blog por una web !!! http://www.dimensionvegana.com/ :babas: :D

cucablacko
05-feb-2016, 08:07
Eco, menuda pintaza tienen esas salchichas de dimensionvegana.
Esta nueva versión si que parece de verdad una frankfurt (o como se diga)
En el vídeo lo dice bien claro: las de antes quedaban como grumosas... chiclosas...

Hoy mismo me voy a comprar todo para hacerlas!!