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Ver la versión completa : Albóndigas de patata (V)



arrels
28-abr-2008, 07:59
Viendo un post que ha colgado Margaly me he dado cuenta de que cuando subí al foro las recetas de esta web se me olvidó esta :

Aperitivos, entrantes

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes para 4 raciones:




300 gr de patatas cocidas con la piel (del día anterior)
15 gr de harina
Sal
Pimienta negra
Hierbas frescas (cebollino, perejil, etc.)
Aceite de oliva para freir



Elaboración:

Pelar las patatas cocidas y rallarlas. Mezclarlo todo con la harina y las hierbas finamente picadas y condimentar con la sal y la pimienta. Con las manos húmedas amasar la mezcla hasta que esté bien ligada. Hacer bolitas y rodarlas en la harina. Freirlas a fuego medio en abundante aceite. Después colocarlas sobre papel de cocina para que suelten el aceite sobrante.

http://www.universelles-leben.org/espanol/recetas/fotos_albondigas/111schnittlauchcols3.jpghttp://www.universelles-leben.org/espanol/recetas/fotos_albondigas/111chillischneidencols3.jpghttp://www.universelles-leben.org/espanol/recetas/fotos_albondigas/111zutatenmischencols3.jpg
http://www.universelles-leben.org/espanol/recetas/fotos_albondigas/111teigknetencols3.jpghttp://www.universelles-leben.org/espanol/recetas/fotos_albondigas/111teigkugelcols3.jpghttp://www.universelles-leben.org/espanol/recetas/fotos_albondigas/111kugelausdemfettcols3.jpg

http://www.universelles-leben.org/espanol/recetas/fotos_albondigas/111roestikugelngro_510.jpg

Receta extraída de la revista
Vegetarisch genießen
(en idioma alemán)


http://www.universelles-leben.org/espanol/recetas/albondigas_de_patata.html

Ava
28-abr-2008, 10:49
Qué majetas éstas, de patatilla, pero seguro que yo acabaría echándole algo más. ummmmm, pensaremos, pensaremos!!!

arrels
28-abr-2008, 10:51
Qué majetas éstas, de patatilla, pero seguro que yo acabaría echándole algo más. ummmmm, pensaremos, pensaremos!!!
Pues despues de pensar :rolleyes: ejecuta y comparte :D

arrels
29-abr-2008, 07:32
Qué majetas éstas, de patatilla, pero seguro que yo acabaría echándole algo más. ummmmm, pensaremos, pensaremos!!!
Que tal rellenas de ...:rolleyes: :

-piñones y tomates secos.
- algas .
-algún queso vegano.
- sobrasada vegana.
-aceitunas y nueces.
-espinacas y pasas.
-boloñesa vegana (tipo las bolas de arroz sicilianas, que por cierto tengo que mirar y si no están en el foro subiré la receta)

Ava
29-abr-2008, 08:23
Qué buenísimas opciones. Yo estuve viviendo con un cubano y él las hacía con un rellenito tipo boloñesa, así que creo que eso será lo primer que intentaré, pero vegana, claro. Pero las otras opciones... ummmm

arrels
29-abr-2008, 08:30
Qué buenísimas opciones. Yo estuve viviendo con un cubano y él las hacía con un rellenito tipo boloñesa, así que creo que eso será lo primer que intentaré, pero vegana, claro. Pero las otras opciones... ummmm
Jejeje esta receta va a dar mucho juego, sube las variantes que hagas con fotos ;) :D

Edito y añado enlaces con otras recetas de albóndigas del foro , las veganas van con (V) :

Albóndigas de verduras (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9622&highlight=alb%F3ndigas)

Albóndigas de tofu (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=40&highlight=alb%F3ndigas)

Albóndigas de arroz con salsa de seitán (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8936&highlight=alb%F3ndigas)

Albóndigas de manzana (V) [postre] (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8761&highlight=alb%F3ndigas)

Albóndigas de soja (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8751&highlight=alb%F3ndigas)

Içli Köfte Vegano (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8627&highlight=alb%F3ndigas)

Albóndigas de tofu con algas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8471&highlight=alb%F3ndigas)

Albóndigas de soja texturizada , garbanzos y arroz (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8406&highlight=alb%F3ndigas)

Albóndigas de semillas de soja con cacachuetes (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8346&highlight=alb%F3ndigas)

Albóndigas de arroz (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7916&highlight=alb%F3ndigas)

Fricadelas de tofu (albóndigas danesas) (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7460&highlight=alb%F3ndigas)

Albóndigas de tofu y espinacas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7459&highlight=alb%F3ndigas)

Albóndigas con bulgur (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6910&highlight=alb%F3ndigas)

Albóndigas de quinoa (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=1166&highlight=alb%F3ndigas)

Albóndigas de champiñones con crema de calabaza y guisantes (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4362&highlight=alb%F3ndigas)

Albóndigas de seitán y pistachos (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4271&highlight=alb%F3ndigas)

Albóndigas de soja y cacahuetes (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=824&highlight=alb%F3ndigas)

alexis
15-ago-2009, 20:37
esa receta la tengo en mi libro de recetas vegano tan mu ricas, yo ago el pure de patatas vegano cn margarina y leche de avena, weno como lo ke tu as puesto

alexis
15-ago-2009, 20:37
a no no lo as puesto jajaja yo las ago diferentes

Simoun
30-mar-2010, 14:27
Geniales, y también el recuento de las recetas de albondigas... mmm... se me hace la boca agua...

Cotorra
30-mar-2010, 15:21
¡Vaya pinta :rico:, muchas gracias, arrels! :)

August Rush
10-may-2010, 15:53
uff... que delicia...
lo haré hoy! :D

ilitia_
11-may-2010, 11:40
Pero esta receta es maravillosa! la voy a probar pero antes una consulta:
* ¿Que tipo de salsa para acompañar me recomiendas?

aciteli
11-may-2010, 15:49
Qué buenísimas opciones. Yo estuve viviendo con un cubano y él las hacía con un rellenito tipo boloñesa, así que creo que eso será lo primer que intentaré, pero vegana, claro. Pero las otras opciones... ummmm

Ohh yo hice esto para el cumple de mi chico, pero la "boloñesa" la hice con champis y taquitos de tofu ahumado.
Fueron un exito absoluto.

Cotorra
20-jun-2010, 15:07
Pero esta receta es maravillosa! la voy a probar pero antes una consulta:
* ¿Que tipo de salsa para acompañar me recomiendas?

La veganesa le va muy bien ;)

Nyu
28-jun-2010, 13:42
Hola Arrels!!

Hice tu receta de albondigas de patatas, pero he tenido un probelmita: a la hora de freir han perdido su forma de bola y se han quedado planas...
¿Tengo que hechar igual mas harina? :confused:

Estar, estaban cojonudas de sabor. Y usé la veganesa de acompañamiento.

La semana que viene voy a volverlas a hacer haber si me quedan pelotitas como a ti :)

Riply
03-abr-2011, 12:54
¡Qué ricas y qué chula la receta con las fotos! Yo tengo masa preparada para hacer unas este mediodía pero con alguna variación. Luego cuelgo la receta y las fotos (si es que salen comestibles jeje).