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Ver la versión completa : Macarrones con seitán



MeiGa
30-ago-2006, 22:55
Ingredientes: (para 4 personas)


350 gr de seitán picado
2 cebollas finamente picadas
2 zanahorias medianas, ralladas
400 gr de tomates pelados (yo no los pelo nunca) y chafados
400 gr de macarrones integrales
Aceite de oliva
Margarina/mantequilla
Sal
Pimienta negra recién molida
Orégano
Queso rallado


Preparación:

En una sartén con aceite se rehoga la cebolla. Cuando se empiece a dorar se añade la zanahoria y se rehoga todo junto durante unos minutos.

Se agrega el seitán picado y se cuece unos 10 minutos, removiéndolo y chafándolo con un tenedor de vez en cuando.

Se añade el tomate, se salpimienta y se deja reducir.

Se hierven los macarrones en abundante agua salada. Se escurren, reservando un poco de agua de la cocción.

Se vierte la mitad de la pasta en una bandeja de horno y se reparte la mitad de la mezcla de seitán sobre la pasta.

Se esparcen unos copitos de margarina por encima y se derrama sobre ellos un poco de agua de la cocción.

Se dispone la segunda capa de macarrones y se cubre de salsa de seitán, copitos de margarina y agua de cocción.

Se espolvorea con abundante queso rallado y se ponen a gratinar.


Tal como he dicho arriba, es difícil que deje una receta tal como la encuentro, siempre cambio algo, y en esta lo único que he cambiado es el dejar los tomates con piel. No sé si es una manía, pero nunca los pelo, a menos que tengan la piel muy dura, siempre se la dejo, tanto en las ensaladas como a la hora de cocinarlos.

Espero que la probéis y que os guste.
Besos.