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arrels
22-abr-2008, 13:37
Adaptación vegana de una receta Japonesa

Platos principales: legumbres

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes para cuatro personas:


1 kg de habas.
25 c.c. de caldo de verduras.
2 cucharadas de sake.
4 cucharadas de azúcar.
4 cucharadas de salsa de soja japonesa.

Preparación:

Lava y desgrana las habas. Luego las pínchalas con la punta de un cuchillo.

Pon en una sartén grande el caldo de verduras con las habas al fuego. Cuando rompa a hervir, agrega el sake y el azúcar.
Deja que continúen cociendo a fuego lento con el recipiente tapado, durante unos cinco minutos.

Cuando estén un poco tiernas, vierte la salsa de soja y continua la cocción removiendo constantemente.

Cuando el líquido se haya evaporado casi del todo, repártelas en raciones individuales y sírvelas calientes.