arrels
22-abr-2008, 10:24
Adaptación vegana de una receta Japonesa
Platos principales: hortalizas y verduras
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes para cuatro personas:
4 berenjenas.
2 cucharadas de miso.
1 cucharada de salsa wasabi.
2 cucharadas de salsa de soja japonesa.
Sal
.
Preparación:
Lava las berenjenas y córtalas por la mitad longitudinalmente.
Luego pélalas, trocéalas en dados regulares.
Calienta agua con una pizca de sal; cuando rompa a hervir cuece los dados de berenjena alrededor de cinco minutos.
Escúrrelos y deja que se enfríen.
Mezcla en un cuenco el miso, la salsa wasabi y la salsa de soja, removiendo bien para que se forme una salsa homogénea.
Agrega la berenjena, mezclando bien para que los dados se impregnen con la salsa.
Reparte los dados de berenjena en cuencos individuales y sírvelos a temperatura ambiente.
Platos principales: hortalizas y verduras
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes para cuatro personas:
4 berenjenas.
2 cucharadas de miso.
1 cucharada de salsa wasabi.
2 cucharadas de salsa de soja japonesa.
Sal
.
Preparación:
Lava las berenjenas y córtalas por la mitad longitudinalmente.
Luego pélalas, trocéalas en dados regulares.
Calienta agua con una pizca de sal; cuando rompa a hervir cuece los dados de berenjena alrededor de cinco minutos.
Escúrrelos y deja que se enfríen.
Mezcla en un cuenco el miso, la salsa wasabi y la salsa de soja, removiendo bien para que se forme una salsa homogénea.
Agrega la berenjena, mezclando bien para que los dados se impregnen con la salsa.
Reparte los dados de berenjena en cuencos individuales y sírvelos a temperatura ambiente.