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Ver la versión completa : Sopa de coliflor con puerro y champiñones (V)



arrels
20-abr-2008, 07:43
Cremas, sopas y purés.

Vegetarianos-Veganos.

Ingredientes: para 4 personas.


1/4 kg. Coliflor
4 Puerros
100 gr. de Champiñones
Cebollino o perejil
Alga nori
Salsa de soja
Aceite de oliva
sal


Elaboración:

Cortar el puerro en láminas finas y agregar la coliflor en trozos pequeños.
Poner un poco de aceite en una cacerola y poner lo puerros abajo y la coliflor arriba con un poco de sal
Dejar tapado varios minutos.
Cocinar hasta que esté blandito y triturar con la minipimer.
Aparte, saltear el champiñón, cortado en trocitos pequeños y añadir un poco de salsa de soja.
Para servir poner encima de la sopa el champiñón y un poco de cebollino o perejil picadito y trocitos de alga nori tostada.


Programa: Naturalmente Light
Cocinero: Marisa Fernández


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