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Ver la versión completa : qué libros de cocina vegetariana os han ayudado?



Lunae
04-ene-2006, 16:17
Hola!!!
Pues eso, que me gustaría saber en que o cuales libros de cocina os habeis apoyado, os han servido de guía o soleis utilizar. O quizá haceis las recetas tradicionales sustituyendo la carne... en fín, que ya me estoy enrollando.... como lo haceis y qué recomendais.
Yo, tengo un montón pero la verdad es q utilizo solo uno o dos, ya sea porq no encuentro todos los ingredientes o porque no entiendo bien alguna de las explicaciones y me salen xurros.... así que lo que más hago, es cuando voy a mi restaurante favorito, algo que me haya gustado mucho le pido la receta y el dueño( muy majo) me la da, no paso por paso pero más o menos y aunque no me sale tan bien no me quejo.
hay que ver lo que me gusta hablar!!!

un beso

mariogl
04-ene-2006, 17:20
Hola. Yo sólo llevo un año de vegetariano y la verdad es que no he tirado mucho de libros, porque hago platos de toda la vida, pero sin carne ni pescado. Pero tenemos en casa uno que está bastante bien, se llama "El gran libro de la cocina vegetariana". Los autores son Vittorio Menassé y Laura y Margherita Landra. Es de la editorial De Vecchi. Es para ovo-lacteos.

clara
04-ene-2006, 22:10
a mi me gusta el "gran libro de los cereales" de Esmeralda Berbel que no es tan grande pero explica ,a mi parecer, muy bien como cocerlos.El de "La cocina energetica" de Montse Bradford, para mi tiene buenas recetas pero no estoy de acuerdo con criterios como el que es imprescindible destetar a los niños cuando cumplen un año y por eso no lo recomiendo mucho.Los de integral son muy vistosos y con ideas muy buenas, y los de Gavina Ivern son sencillos y practicos.En la biblioteca pillé uno que estaba muy bien pero no me acuerdo del titulo, ya iré a mirar y te lo digo.Para empezar, busca que sean fáciles y que te enseñen a cocinar bien los cereales, el dia que el arroz te sale en su punto ya eres un experto !!!!!!!A mi me gusta mirar recetas de muchos libros y de revistas, y en este foro salen recetas muy buenas, pruebalas!

Lunae
04-ene-2006, 22:54
Muchas gracias!!! ese de los cereales me lo apunto!
De los que tengo los que más me gustan son: la biblia vegetariana( que está genial, pero sinceramente creo que merece mucho más la pena todo lo que explica de minerales, vitaminas .... los diferentes tipos de fruta, verdura, cereales ... el como combinar que las recetas que son un poco difíciles( o al menos para mí de momento) , sabrosa cocina vegetariana d Maria Luisa Mindreau( de este si que he hecho un montón ya y no me quedan mal del todo aunq confundo terminos como carne vegetal compacta cortada en dados, yo pensaría que eso es tofu, pero en las recetas de tofu pone tofu... en fín falta de práctica.

un beso y gracias
P.D_ el de la editorial de vecchi está muy bien y tiene recetas muy sencillas tb.

Tito Chinchan
11-ene-2006, 16:25
Buenas,

un libro imprescindible, sobretodo para gente con pocos conocimientos de cocina es:

# Título: Mi libro de Cocina Vegana
# Autor: Rocío Buzo
# Editorial: Océano, S.L.
# Nº Páginas: 192

que como su nombre indica es para veganos. Lo mejor que tiene es que no usa ingredientes "raros" sino que la mayoría son de frutería.

Besitos.

Lunae
11-ene-2006, 17:51
Muchas gracias Tito, lo tendré en cuenta!!!!
Por cierto, conoces cocina vegetariana fácil de Irene Gelpi???es el último que he comprado y me gusta porq está dividido en tres apartados; cocina crudívora, vegana y vegetariana y tb sin ingredientes raros.
Buscaré el de Rocío Buzo,
Gracias!!!
Bsos

elena
11-ene-2006, 18:06
LIBROS

* El Libro de la Cocina Natural. Ed. Integral. Barcelona, 1995.
Este fue mi primer libro vegetariano. Te ayudan a organizarte un menú completo.
* Stacey, Jenny: Cocina vegetariana. Recetas sabrosas. Ed. Parragon. Barcelona, 2003
* Villar, Luciano: Cocina baja en grasas. Ed. Integral. Barcelona, 1999
* Stacey, Jenny: Platos Vegetarianos (Buen Provecho). Ed. Parragon. Barcelona.
Este libro tiene muchas fotos, está muy bien. Pero usan demasiados huevos y lacteos en las recetas, aunque para quien empieza es mejor así, ir poco a poco.
* Buzo, Rocío: Mi libro de Cocina Vegana. Ed. Oceano Ambar. Barcelona, 2003.
Esta ha sido mi ultima adquisición. Me encanta, porque es más que un libro de recetas, lo explica todo: desde el veganismo como postura ética, las alternativas a los huevos, lácteos, pieles, etc.. hasta consejos para la cocción y muchas recetas muy interesantes.

REVISTAS en cualquier Kiosko:

* Cocina Sana y Natural. ( http://www.rba.es/publicidad/revista.jsp?ID_REVISTA=4243 )
* Integral ( http://www.larevistaintegral.com/index.jsp )
* Natural ( http://www.revistanatural.com/indice.asp?numero=Primavera%202004 )
Revistas dedicadas al mundo natural, con reportajes sobre nutrición y recetas vegetarianas.

--------
Pero lo que más me gusta es adaptar las recetas "de toda la vida", con productos lo más sencillos, accesibles... y asequibles que tengamos a mano. :D

Vegetalex
12-ene-2006, 10:28
La Biblia de la Cocina Vegetariana tambien es muy bueno.

Y esperemos que entre tod@s hagamos nuestro propio apartado de RECETAS como INDICE UNICO DE REFERENCIA ESPAÑOL de recetas vegetarianas (sobretodo gracias a Looanne! No pares! Sigue mandando recetas!!! ;))

Lunae
12-ene-2006, 13:55
Muchas gracias!!!!
La verdad es que la mayoría de las publicadas tienen muy buena pinta!! a ver si en pasar exámenes tengo más tiempo para cocinar y pongo alguna receta!
Respecto a la biblia de la cocina vegetariana me gusta más el apartado de los ingredientes y toda la información que viene qeu las recetas que yo como cocinera novata veo un pelín complicada.
Magari todo un detallazo la información tan detallada que me has ofrecido!!! el de mi libro de cocina vegana no lo he visto en el fnac, veré a ver si en la herboristería ( donde ya compré uno sobre algas) lo tienen.
Sois de gran ayuda!!!
un besito

Tito Chinchan
12-ene-2006, 21:03
Buenas Vera82,

el libro de la cocina vegana si lo he visto en la Fnac, posiblemente si lo encargas te lo traigan. Si vives en Madrid, seguro que lo tienen en el Ecocentro, en la tienda.

Besitos.

Lunae
13-ene-2006, 11:32
O.k! muchas gracias!
Una pregunta os quería hacer, para una novata en este tema que libro recomendariais sobretodo?

Y otra cosa, puesto que me cuesta tanto que la gente se tome mi decisión en serio( es cierto que no lo estoy haciendo de golpe sino poco a poco) y me dicen lo típico; que hay que comer de todo, qeu hay tres aminoacidos que no puedo sintetizarlos por si solos, que es nacesario comer carne y con lacteos no basta.... ya sabeis, me gustaría saber si sabeis de alguna página donde ver qeu la dieta vegetariana es buena sin que esta página sea de carácter vegetariano como mundovegetariano, vegetarianismo .... porq me dicen que esto es solo un punto de vista y que mis libros de cocina orientados a este tema no van a hablar en contra....

No se si me he explicado bien....
besos

Tito Chinchan
13-ene-2006, 14:37
Buenas Vera82,

yo de páginas y cosas así no te puedo decir. Llevo 10 años siendo vegetarianos y parece que aún respiro y cada vez estoy más lustroso. Mi chica, además de estar embarazada (y no tiene anemia, que ya es raro en mujeres embarazadas omnívoras) lleva más de cinco años y cada día está más guapa.

Por cierto, quien te dice que hay que comer de todo, ¿come de todo?. Quien te habla de aminoácidos, ¿sabe lo que está diciendo? Quien te habla de necesidades, ¿sabe algo de las necesidades alimenticias o repite como un lorito?

Por otra parte, ¿tienes que darle explicaciones a alguien? Ya somos mayorcitos para hacer lo que nos dé la gana, ¿no?

Hace poco escribí de esto:

http://vegetariana.blogspot.com/2005/11/nutricionistas-fc.html

que habla del tema (más bruscamente, pero soy así ;-)

Besitos.

elena
13-ene-2006, 20:30
Tito Chinchán, de bruto nada, eres natural como la vida misma.
Me alegra verte por aquí.

Y enhorabuena por el embarazo. :cool:
(ay, esa babita que se te cae)

Besos,
elena

Lunae
14-ene-2006, 11:26
Titochinchan está genial la página!!! ah! y to tb te felicito por el embarazo, tiene que hacerte muchísima ilusión!!!! A mi me encantan los niños, pero de momento me conformaría con aprobar la oposición y ser su maestra;) !
Ya se que somos mayorcitos y que las decisiones que tomamos las hacemos por algo, sin tener que dar explicaciones a nadie. Pero como estoy viendo y como he leido en tu página, se hace a veces complicado( si a veces es difícil para alguien que lleva años así y no va a cambiar por nada ni por nadie, imagínate, tu también habrás pasado por eso, al principio de llevar a cabo tu decisión) y más si la gente que te rodea es incapaz de entenderlo.
Soy una persona bastante radical( en el buen sentido, si eso es posible) y me gustaría dejarlo todo de golpe, pero en este caso he decidido ir poco a poco no me estoy comiendo un filete, ni un guisado de carne pero por ejemplo en una ensalada aparto el atún .... no se si se entiende,lo hago tanto por mí por dar cada paso a conciencia como para no crear más malestar....
Nada más, me gustaría que supieseis que sois de grandísima ayuda y que cada día estoy más contenta de conoceros y de esta página que lo hace posible.

un besazo

Tito Chinchan
14-ene-2006, 20:01
Buenas,

"no crear más malestar..." ¿pero que tontería es esta? ¿que molestar creas? A quien le moleste que se compre un heavy y que se pelee con él. Vamos hombre, lo que hay que oir.

Que a tí te de cosa, vale, lo entiendo, pero lo digan los demás está de más, a quien le importa lo que yo diga, a quien le importa lo que yo haga, yo soy así, así seré nunca cambiaré (creo que esto lo dijo antes alguien)

Besitos.

merku
15-ene-2006, 11:20
Muy guapa la pagina,titochinchan,y me uno a darte la enhorabuena por el futuro bebe.¿cuando nacera? yo tengo un nene de 15 meses.
Yo tengo "el gran libro de la cocina vegetariana" que citaban antes y tambien el que ha dicho magari de "recetas sabrosas" .Este ultimo es el que me gusta sobre todo.

Lunae
15-ene-2006, 12:58
Hola a todos!
Muchas gracias por vuestros consejos( y ya no solo los de los libros) nada que poco a poco.... pero tanto en la decisión que estoy tomando como en lo de cocinar ( que ayer hice unas empanadillas cambiando ingredientes y menuda mi.... que salió:rolleyes: )

Un beso

clara
15-ene-2006, 18:08
no creo que encuentres libros tradicionales que te hablen bien del vegetarianismo,les encanta decir que "nos falta" de todo.Los dietistas estan convencidos de su famosa pirámide con la vaca el pollo y los huevos y no los saques de ahi.Si sigues tu intuición(ya despierta) sabrás que es lo mejor para tí aunque no sea lo que haga la mayoría, y encontarás libros, páginas de internet y gente que te apoyarán, aqui mismo nos tienes en la misma linea...
Tengo un hijo vegetariano desde siempre, tiene 7 años y es listo, espavilado, sano y equilibrado a pesar de que no cumple con ningun requisito de los de ahora impuestos por los pediatras, ni con la comida ni con las vacunas ni con los hábitos; en la escuela es el unico que no come carne y hay un comedor de 700 personas;él lo tiene muy claro y aguanta bien la presión de la mayoría, (ahora ya no le preguntan).No lo he leido en ninguna parte, me sale de dentro y por lo que veo a él también.No le des tantas vueltas, no te equivocas,estás en el camino adecuado.

Lunae
15-ene-2006, 18:23
Hola!
Antes de nada felicitarte por tu niño, jo que con siete años ya sepa lo que quiere es para estar orgullosa y más si ello conlleva ir en contra de los ideales tradicionales...
Teneis razón con todo lo que me decís, pero cuesta mucho cuando nadie de tu entorno te apoya, te comprende e incluso les molesta( no es una palabra exacta) que hables tanto del tema.
Así que nada, yo poco a poco y ya verán que no es una tontería para mí.
En cuanto a lo de los libros o artículos era para demostrar que no solo se apoya esta opción desde la misma.
Muchas gracias por vuestro ánimo y ayuda.

un besito

Tito Chinchan
15-ene-2006, 23:24
Buenas Clara,

¿me puedes dar un correo tuyo para escribirte? Es que como vamos a tener el niño necesitaría un voz experta en el tema de niños vegetarianos.

Muchas gracias a todos por lo de mi niño, nace para la primavera (el 21 de marzo concretamente) y se llamará (ya se llama) Pablo.

Besitos.

P.D: Yo tengo muchos libros, pero la verdad es los miro sólo cuando va a venir alguien y le quiero sorprender.

elena
15-ene-2006, 23:41
Futuro papá, os recomiendo esta web:

www.crianzanatural.com

Ya hay alguna forera por aquí que se mueve por esos lares. En el foro pueden orientaros mejor, son madres y padres todoterreno.
Por cierto, allí soy "rosoliba", para lo que necesiteis.

Tito Chinchan
16-ene-2006, 11:51
Buenas Magari,

tras echar un vistazo al foro que me comentas, aparte que va muy lento, creo que se aleja mucho de mi idea de tener un hijo. A mi que los potitos envasados sean saludables o no, me la trae un poco al fresco. Sólo me interesa que no tengan "bicho". No se, mi rollo con vegetarianismo nada tiene que ver con lo natural o lo sano, simplemente con la vida de los animales. Además que estoy en desacuerdo con muchos de los principios de aquel foro (es que tengo una conocida que "vive" en ese foro y me calienta la cabeza al respecto).

De todos modos, muchas gracias por el interés, pero en este foro poco he encontrado al respecto.

Besitos guapa!!!!!!

Shazad
18-ene-2006, 14:32
Muchas gracias Tito, lo tendré en cuenta!!!!
Por cierto, conoces cocina vegetariana fácil de Irene Gelpi???es el último que he comprado y me gusta porq está dividido en tres apartados; cocina crudívora, vegana y vegetariana y tb sin ingredientes raros.
Buscaré el de Rocío Buzo,
Gracias!!!
Bsos

Este es mi favorito de los que tengo! además, son recetas muy fáciles y con ingredientes que sueles tener en casa y...todo buenísimo!

Lunae
18-ene-2006, 17:43
Hola Shazad!
Me alegra saber que alguien lo conoce y encima de que le gusta!jajaja, yo aún no he hecho ninguna receta( estoy en plenos exámenes) pero en pasar y me ponga manos a la obra ya os cuento.

Un besito

Shazad
19-ene-2006, 21:33
Pues sí, lo conozco y me encanta! y además se lo regalé a mi suegra y otro a mi cuñada y también les ha gustado mucho. Ya nos contarás cuando te animes a probar las recetas. Un beso.

Lunae
19-ene-2006, 22:34
No dudes que os contaré! y si me sale bueno y bonito haré fotografías y pondré las recetas que me hace mucha ilu!!!:D

besos

Lunae
24-ene-2006, 00:28
Hola!!!
Hoy he hecho del libro de cocina vegetariana fácil de Irene Gelpi, el bizcocho de limón y ha quedado de muerte!!!
Le he hecho foto y todo, cuando tenga el cable para pasarlo al ordenador pongo la receta!
Es solo un bizcocho pero está muy esponjoso y con mucho sabor a limón!!:D

Besos

Shazad
24-ene-2006, 11:01
;) Jeje! seguro que estaba buenísimo! Yo no he probado la parte de postres pq no soy muy "de dulce", pero ahora que lo dices, lo mismo me animo y todo.

Te aconsejo el estofado de verduras.

Besos.

Lunae
24-ene-2006, 14:46
Shazad, cuando tenga tiempo hago el estofado y te cuento!!
Si, sigue estando de muerte!! aunque ya queda menos de la mitad ... :rolleyes:

Besos

Hiperic
24-ene-2006, 22:05
El de Rocío buzo lo tengo, el de la Biblia Vegetariana también, pero sobre todo me encantan unos monograficos de Integral, sobre las Especies, la cocina al horno, las ensaladas y otro de los cereales.

Hay un mini-libro del ALA que es totalmente Vegano.

Hay otro que ha sacado hace poco David Román sobre el Veganismo que tiene bastantes recetas en la ultima parte del libro, para cada estación y para ocasiones especiales. También tiene reposteria por si a alguien le interesa (y no quiero señalar LUNAE).

Rainbow
31-ene-2006, 13:02
Hola Lunae, yo tengo un libro q compre en la feria del libro de un pueblo, se llama "Gran libro de la cocina vegetariana y macrobiótica" de la editorial Servilibro. Una mitad dellibro es de cocina vegetariana(ovo-lacto) y la otra de macrobiotica. Vienen aperitivos, platos centrales, reposteria... Tienen muchas recetas con semillas, algas y demás, he hehco pocas recetas pq las algas y demas no las encuentro aki. Pero seguro q stan buenisimas.
Besitos!

Lunae
31-ene-2006, 14:27
Hola!
Muchas gracias! la verdad es q ese fue el primer libro de cocina que compré y aún no he heho nada de el ....:rolleyes: lo se, pa matarme!!! pero bueno cuando tenga más tiempo que ahora toy liadísima.
Cuando te decidas a hacer alguna receta del libro ( y salga rica :D ) me lo dices pa que la pruebe, vale? por supuesto yo haré lo mismo!!jajaj ;)

besitos

rmpp
20-dic-2007, 11:26
Buenas,

yo he comprado algun que otro libro pero de productos concretos no tanto de comida vegetariana en general. Uno de ellos por ejemplo (Tofu), lo encontré en una web: www.librosdecocina.es y luego lo adquirí. A mi me ha gustado mucho, espero os sirva.

Jcoveselx
01-abr-2008, 17:47
Bueno, era eso solo que estoy empezando y tengo demasiadas dudas y quiero leer algun libro sobre vegetarianos.
Que me explique los pasos principales a seguir y me ayude en las cosas que desconozco.

Muchas gracias a todos los que respondan y a los que no también...

arrels
01-abr-2008, 17:52
:p Pues puedes empezar por esta guia que además de estar muy bien, es gratis ;)
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?goto=newpost&t=7603

y aquí tienes un programa de cocina vegetariana de descarga gratuita
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?goto=newpost&t=2988

y aquí un e-book de Recetas vegetarianas selectas :

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=77082#post77082

galucha
01-abr-2008, 18:05
Yo creo que cada uno es un mundo y que deberías ir a alguna lilbrería un poquito grande y ojear los libros, antes de decirte. Lo que a mi me guste o a otro, no tiene porque gustarte a tí, pero si quieres títulos te dejo alguno.

El sábado fui a la FNAC y miedo me da cada vez que voy, compré, el imprescindible para mí, que me ha costado encontrarlo meses EL LIBRO DE LAS PROTEÍNAS VEGETALES de MONTSE BRADFORD, esta escritora está bastante valorada en el mundo del vegetarianismo, otro libro de ella LAS VERDURAS DEL MAR, ALGAS.. Otro que es un gran tocho y bastante bueno es LA BIBLIA VEGETARIANA de SARAH BROWN (este es muy bueno y un pelín caro) y LA COCINA VEGETARIANA FÁCIL de IRENE GELPÍ, que tiene un apartado de recetas Veganas. ;)

Toni
01-abr-2008, 19:12
La cocina vegetariana fácil de Irene Gelpí, como dice Galucha, es el mejor libro que conozco de recetas con productos españoles, nada de exquisiteces orientales ;) Tiene tres apartados: cocina crudívora, cocina vegana y cocina ovolácteovegetariana. Altamente recomendado. Puedes encontrarlo o pedirlo en tu FNAC más cercana ;)

Origen
23-jun-2012, 21:31
Me gustaría leer unos buenos libros sobre vegetarianismo, veganismo y demás (historia de) y sobre nutrición. Os agradezco indicaciones sobre autores o libros en concreto porque desde el desconocimiento te encuentras millones y no sé por cuál empezar...Además que sean fiables, claro.


Gracias!

Ginn
23-jun-2012, 22:17
Mi favorito hasta el momento (y diría que más famoso..o eso creo): Liberación animal de Peter Singer, se encuentra hasta en bibliotecas de barrio ya xdd

-Trufa-
23-jun-2012, 22:25
Si, yo también pensaba recomendar ese, pero como trata más sobre la liberación animal, la explotación y sus métodos, la ética, etc, y no la historia del vegetarianismo en si, pues no estaba segura...

Origen
23-jun-2012, 22:28
No, bueno sobre animales ya estoy servida...

Lo que necesito es aprender sobre nutrición (en plan fácil) y sobre la historia del veganismo, teorías sobre si el humano es omnívoro o herbívoro...

Abrazo!

Ginn
23-jun-2012, 22:30
Ah sorry, no había leído detenidamente lo que especificabas T_T

dulzeluna
23-jun-2012, 22:32
Yo te recomiendo "La dieta ética" de David Román y Estrella Vilaplana. ;)

Origen
24-jun-2012, 10:13
Yo te recomiendo "La dieta ética" de David Román y Estrella Vilaplana. ;)

Gracias, esta semana me hago con él.

Cuáles son los autores que más os gustan?

Lucia81
24-jun-2012, 10:16
De nutrición, a nivel divulgativo y asequible están muy bien los de Julio Basulto: "No más dieta" y "Secretos de la gente sana".

Sobre la evolución del hombre y su adaptación dietética en cada momento, "El mono obeso" de José Enrique Campillo.

Origen
24-jun-2012, 10:23
De nutrición, a nivel divulgativo y asequible están muy bien los de Julio Basulto: "No más dieta" y "Secretos de la gente sana".

Sobre la evolución del hombre y su adaptación dietética en cada momento, "El mono obeso" de José Enrique Campillo.

Gracias, Lucía!!! Es que no veas lo que me cuesta distinguir los libros decentes sobre estos temas y en las librerías y en la biblioteca mucho mucho no controlan...

Origen
24-jun-2012, 10:26
Ah sorry, no había leído detenidamente lo que especificabas T_T

Yo creo que todos empezamos por leer estos libros de animales y la industrialización y esas cosas...

Gracias!

Lucia81
24-jun-2012, 10:26
Espero que te parezcan interesantes. Todos están en versión de bolsillo, por lo que si no los tienen en la biblioteca, son muy asequibles.

Estupidelavida
27-jun-2012, 12:26
Hola muy buenas!

Hace pocas semanas adquirí "Motivos para ser vegetariano" de Blanca Herp, con la colaboración de Jaume Rosselló; y al principio sí que hay un apartado donde explica la historia de los pre-Homo y cómo va desarrollando su dieta frugívera, vegetariana, y posteriormente omnívera. A mi me pareció realmente interesante, incluso aseñala que, los gorilas y mandriles, primates de gran porte, con las mandíbulas y dientes más desarrollados, tienen esta peculariedad simplemente por una función visual defensiva, y no por haber recibido esta herencia de sus antepasados, pues comen frutas y frutos.

Es un libro que sin ser exageradamente extenso, explica los detalles que tiene que explicar para hacerlo más entendible, y la mayoría son cosas que desconocía, así que espero que te sirva a ti también. Entre los temas estan los argumentos, naturaleza vegetariana, el omnivorismo, historia, los motivos, breves dietas, mitos y errores y un largo etc. Sin olvidar, creo yo que también es igualmente importante, su bibliografía, ya que se puede extender el campo de conocimiento y seguir el camino de la autora.

Saludos

Origen
03-jul-2012, 13:00
Hola muy buenas!

Hace pocas semanas adquirí "Motivos para ser vegetariano" de Blanca Herp, con la colaboración de Jaume Rosselló; y al principio sí que hay un apartado donde explica la historia de los pre-Homo y cómo va desarrollando su dieta frugívera, vegetariana, y posteriormente omnívera. A mi me pareció realmente interesante, incluso aseñala que, los gorilas y mandriles, primates de gran porte, con las mandíbulas y dientes más desarrollados, tienen esta peculariedad simplemente por una función visual defensiva, y no por haber recibido esta herencia de sus antepasados, pues comen frutas y frutos.

Es un libro que sin ser exageradamente extenso, explica los detalles que tiene que explicar para hacerlo más entendible, y la mayoría son cosas que desconocía, así que espero que te sirva a ti también. Entre los temas estan los argumentos, naturaleza vegetariana, el omnivorismo, historia, los motivos, breves dietas, mitos y errores y un largo etc. Sin olvidar, creo yo que también es igualmente importante, su bibliografía, ya que se puede extender el campo de conocimiento y seguir el camino de la autora.

Saludos

Pues muchas gracias!!!!!

Maria Juanita
13-jul-2012, 17:51
Yo te recomiendo "comer animales" de Johnatan Safran Foer (un ensayo con cara de novela, si te gusta la literatura te va a gustar mucho) y "The China Study" que es muy interesante también.

Espero que más usuarios recomienden cosas, yo estaba que abría un hilo similar. Me encantan las recomendaciones de lectura.

sunwukung
13-jul-2012, 23:16
The 80/10/10 diet de Douglas Graham, en inglés. Te puedo pasar el pdf.

También tengo en pdf el The china study

DELFIN
13-jul-2012, 23:33
Y ya que estamos...un libro para principiantes que no sea muy complicado? que hable un poco de todo el vegetarianismo en general y que sea práctico? es que hay miles y vete a saber...a poder ser que no sea muy antiguo...

Origen
13-jul-2012, 23:36
The 80/10/10 diet de Douglas Graham, en inglés. Te puedo pasar el pdf.

También tengo en pdf el The china study

Pues genial! Y cómo me lo pasas? Por correo?

Es que necesito aprender mogollón, estoy muy perdida y me quiero documentar...Flipo con lo que controláis muchos de vosotros! Y además eso de que seamos herbívoros se me hace difícil...a tí te veo muy seguro con eso...yo echo de menos comer pescado...

Abrazo!

DELFIN
13-jul-2012, 23:58
Origen, yo llevo poquito en esto y la verdad que sí que creo que el ser humano sea biológicamente hervíboro, he leído varias cosas que me hicieron pensar y convencerme más aún de que tenía que cambiar mi nodo de alimentación (en mi caso sobretodo por razones animalistas pero bueno...). Yo ya no he vuelto a probar la carne y estoy quitándome del pescado, cosa fácil porque además no me gusta, ahora simplemente lo tolero, pero no compro ni me lo hago en mi casa...
Documentarse está bien, yo llevo días y días haciéndolo y es algo muy útil.

sunwukung
14-jul-2012, 00:03
Origen, envíame un privado con tu correo y te los mando encantado.
Lo de que somos fisiológicamente plantívoros es casi obvio, a poco que uno lea sobre esas cuestiones. Cuvier, darwin, Linneo y muchos otros científicos enseguida lo vieron.

Lo que pasa es que a veces nos perdemos con el lenguaje, la mayoría de los mamíferos pueden consumir cualquier alimento y digerirlo, lo cual no quiere decir que sea óptimo.

Origen
14-jul-2012, 09:55
Yo necesito leer sobre esto porque básicamente no me imagino a una cebra cazando un cachorro de leon para comer por hambre que tenga...

Y sí que los mamíferos pueden comer cualquier cosa, de hecho mi perra come frutos secos, patatas, arroz...otra cosa es que le siente bien.

Origen
14-jul-2012, 10:09
Origen,
Documentarse está bien, yo llevo días y días haciéndolo y es algo muy útil.

Es fundamental, yo nunca me había preocupado de la alimentación (dieta omnívora baja en grasas y ya). Nunca había leído nada de nutrición y cuestiones relacionadas...

niñadeaire
11-ene-2013, 14:38
Hola,

Me gustaría saber si alguien puede aconsejarme sobre algún libro en concreto de recetas fáciles de preparar (para comidas de día a día) y, sobretodo, con alimentos normales, es decir, que no sean raros o de otros países, que sean alimentos mediterráneos.

Vale que hay alimentos alrededor del mundo muy sanos y especiales, pero en nuestra tierra también los hay. Debemos colaborar con el comercio justo, ecológico y solidario con nuestros campesinos, pues las pijadas que nos traen de fuera tiene su coste y consecuencias al medio ambiente.

Ojalá alguien sepa de un buen libro.

Gracias :D

Rainigan
11-ene-2013, 14:57
Este es fácil de encontrar y son recetas de siempre pero veganizadas:
101 Recetas Vegetarianas para Solucionarte la Vida

En este enlace hay más libros de la misma autora:
http://anamoreno.com/blog/?page_id=17

Yo no me agobio con los ingredientes, cuando me apetece hacer algo y no tengo algún ingrediente lo sustituyo por alguno similar que haya por casa y listo.

:abrazo:

margaly
11-ene-2013, 19:28
Porfa, usad el buscador. Si pones la palabra "libro" y buscas por titulos encontrarás tropecientos hilos en el foro.

niñadeaire
12-ene-2013, 21:28
Porfa, usad el buscador. Si pones la palabra "libro" y buscas por titulos encontrarás tropecientos hilos en el foro.

Mmm... usé el buscador, pero no encontré lo que necesitaba. Aún así no veo nada de malo en recopilar libros en un sólo post.... ¿no? :(

¿Alguien me puede decir qué tal es EL GRAN LIBRO DE LA VIDA SANA? Me lo recomendaron por aquí...

margaly
13-ene-2013, 11:44
Mmm... usé el buscador, pero no encontré lo que necesitaba. Aún así no veo nada de malo en recopilar libros en un sólo post.... ¿no? :(

¿Alguien me puede decir qué tal es EL GRAN LIBRO DE LA VIDA SANA? Me lo recomendaron por aquí...

ese es el problema, que si se abren hilos sobre temas que ya hay, al final no hay un sólo post , hay tropcientos:

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=52292&highlight=libros
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=817&highlight=libros
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=26584&highlight=libros
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=10830&highlight=libros
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4421&highlight=libros
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=873&highlight=libros

niñadeaire
13-ene-2013, 12:37
vale, ¿pues cómo puedo eliminarlo?

margaly
13-ene-2013, 12:41
No te preocupes. Lo junto con uno ya abierto.

Sólo recuerda que el buscador es un buen aliado para encontrar respuestas. Casi todos, cuando empezamos, tenemos las mismas preguntas, así que es posible que alguien ya las haya respondido. Si buscamos y encontramos hilos ya creados pero nos surgen dudas, podemos continuarlos para no abrir uno repe. ;)

niñadeaire
14-ene-2013, 16:32
Okey, gracias :paz: