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Ver la versión completa : Ensalada de primavera de germinados y algas (V)



arrels
19-abr-2008, 14:07
Ensaladas.

Vegetarianos-Veganos.

Ingredientes: para 4 personas.

Hojas de lechuga
Berros
3- 4 rabanitos
Germinados variados
Zanahoria rallada
2 endivias
Hojas de apio
2 c.s. de maiz
1 trozo de alga dulse
1 trozo de alga wakame
Aceitunas
Semillas de sésamo tostado


Salsa:

3 c.s. de zumo de limón
2 c.s. de salsa de soja
6 c.s. de aceite de oliva virgen extra
1 c.s. de orégano



Elaboración:

- Corta la lechuga en trozos no muy grandes.
Prepara las algas: ponlas en remojo con un poco de agua y zumo de limón y déjalas macerar unos instantes.
En una fuente coloca la lechuga, la zanahoria los germinados, las hojas de apio el maíz, y las algas.
Prepara la salsa mezclando bien todos los ingredientes.
Coloca las endivias en una fuente con las puntas hacia fuera y adorna con unas aceitunas y unas semillas de sésamo tostado


Programa: Naturalmente Light
Cocinero: Marisa Fernández


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