arrels
18-abr-2008, 17:58
Ensaladas.
Vegetarianos-Veganos.
Ingredientes: para 4 personas.
1 paquete de endibias
2 manzanas Golden
1 manojo de cebollino fresco
100 g de nueces
Para el aliño:
1 cucharada de mostaza Savora (:confused: , supongo que cualquier mostaza vegana servirá )
1 pellizco de cebolla en polvo
½ limón
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Elaboración:
- Cortar las endibias en juliana fina.
- La manzana se pela, se corta en cuadrados y se rocía con limón. Se mezcla con el cebollino picado y las nueces cortadas finas por encima.
- El aliño se prepara aparte mezclando en un bol primero la mostaza, la cebolla en polvo, la sal y el limón. Después se va añadiendo el aceite de hilo poco a poco, se remueve bien y se sirve sobre cada ración de ensalada.
Programa: Cocina Sana
Cocinero: Marta Aranzadi
http://www.canalcocina.es/index.php?busqueda=buscar&idReceta=1990&receta=&idPrograma=22&idCocinero=&idTipoPlato=&idDificultad=&idCoste=&idIngredientePpal=&sec=recetas
Vegetarianos-Veganos.
Ingredientes: para 4 personas.
1 paquete de endibias
2 manzanas Golden
1 manojo de cebollino fresco
100 g de nueces
Para el aliño:
1 cucharada de mostaza Savora (:confused: , supongo que cualquier mostaza vegana servirá )
1 pellizco de cebolla en polvo
½ limón
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Elaboración:
- Cortar las endibias en juliana fina.
- La manzana se pela, se corta en cuadrados y se rocía con limón. Se mezcla con el cebollino picado y las nueces cortadas finas por encima.
- El aliño se prepara aparte mezclando en un bol primero la mostaza, la cebolla en polvo, la sal y el limón. Después se va añadiendo el aceite de hilo poco a poco, se remueve bien y se sirve sobre cada ración de ensalada.
Programa: Cocina Sana
Cocinero: Marta Aranzadi
http://www.canalcocina.es/index.php?busqueda=buscar&idReceta=1990&receta=&idPrograma=22&idCocinero=&idTipoPlato=&idDificultad=&idCoste=&idIngredientePpal=&sec=recetas