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Ver la versión completa : Triángulos de espinacas Sfatayer Bil Sabanech (V)



arrels
17-abr-2008, 19:49
Cocina Libanesa

Platos principales: verduras y hortalizas

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: para 4 personas

Para la masa:


500 gr de harina de trigo tamizada
10ml de aceite de oliva virgen
175 ml de agua
10gr de sal yodada


Para el relleno:

700 gr de espinacas frescas bien lavadas
150 gr de piñones crudos
½ vaso de aceite de oliva virgen
1 cebolla
2 limones
Sal


Elaboración:


- Formar una corona con la harina añadir la sal el aceite e ir mezclando suavemente.
- Añadir el agua e ir dando consistencia a la masa, que no debe pegarse a los dedos cuando ya esté lista
- Dejar reposar 1 hora
- Picar finamente las espinacas y la cebolla y mezclar ambos ingredientes
- Agregar los piñones, el zumo de los limones, el aceite de oliva y ajustar de sal
- Extender la masa, cortarla en discos, repartir la mezcla de las espinacas, doblar en tres partes hacia arriba cerrando bien la junta
- Untar una bandeja con aceite de oliva
- Colocar los triángulos y hornear a 170 grados durante 25 minutos
- Se sirven fríos o calientes (a gusto del comensal)


Programa: Cocina Libanesa
Cocinero: Francois De Funny



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