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Ver la versión completa : Habichuelas pintas frescas en salsa de tarator (V)



arrels
17-abr-2008, 10:12
Cocina Albanesa

Platos principales: legumbres

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:


1/2 kg habichuelas pintas frescas
un vasito de piñones
1/3 de vasito de aceite
rebanadas mas de pan
3-4 cucharadas de vinagre y sal


Elaboracion:

Pela y lava medio kilo de habichuelas pintas frescas.
Hiérvelas en bastante agua con sal hasta que estén tiernas, unos 45 minutos.
Escúrrelas y deja enfriar a temperatura ambiente.

Para la salsa tarator:

Remoja un vasito de piñones en agua fría por 10 minutos.
Déalos escurrir y secar.
Pasa 1/3 de los piñones, un vasito de aceite de oliva y dos rebanadas de pan blanco por la batidora.
Añade otro 1/3 de los piñones, 1/3 de vasito de aceite y dos rebanadas mas de pan.

Cuando haya quedado cremoso añade el resto de los piñones y el aceite. Añade crudo a tu gusto, 3-4 cucharadas de vinagre y sal.
Sigue batiéndolo hasta que este muy cremoso.


http://www.recetasycomidas.com/pais/comida-de-albania/ensalada/habichuelas-pintas-frescas-en-salsa-de-tarator/