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Ver la versión completa : Sopa de miso con tofu y sésamo (V)



arrels
17-abr-2008, 07:04
Cocina Japonesa

Adaptación vegana de una receta extríada del libro "La cocina Japonesa de Harumi"
Harumi Kurihara .Ed.Grijalbo.

Cremas sopas

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: para 4 raciones.


4 tazas (800ml de caldo de verduras).
4 cucharadas de pasta de miso.
4 o 5 cucharadas de pasta de sésamo (tahini).
300g de tofu blando ( 1 bloque, también se puede usar tofu más compacto).
Semillas de sésamo molidas.
Cebollino.


Elaboración:

Pon el caldo vegetal en una cacerola a fuego medio.
Justo antes de rompa a hervir , añade poco a poco la pasta de sésamo y luego el tofu, troceándola con las manos.
Sirve de inmediato , adornado con un poquito de cebollino picado y sésamo molido al gusto.