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marai
16-abr-2008, 18:08
Muhamara (montaditos de avellana)

Cocina de Turquía / Africa Occidental
Receta extraida de "Una ruta diferente por la cocina vegetariana", Intermon Oxfam, 2000

Categoría: Entrantes y Aperitivos

Vegetarianos

Ingredientes: para 2 personas

1 vaso / 75 g de avellanas, crudas y molidas
1/4 de chile o de guindilla, sin semillas y picado
el zumo de 1/2 limón
1 cucharada de yogur
1 cucharada de perejil fresco picado
aceite y sal


Elaboración:
Tostar las avellanas molidas en el horno 3-4 minutos hasta que empiecen a tomar color.
Ponerlas junto con el chile, el zumo del limón, el yogur y la sal en la batidora y añadir aceite suficiente para obtener una crema. Decorarla con perejil y servirla con tostadas o pan pita.

arrels
16-abr-2008, 18:10
:p esta con yogur natural de soja es vegana :p

marai
16-abr-2008, 18:12
Pues sí, lo había pensado pero por no cambiarla no lo he puesto. Si la pruebo paso fotos!

rt67
16-abr-2008, 18:17
¡Qué buena! ¡Y a mí que no me funciona el horno! :o

marai
16-abr-2008, 18:18
Yo creo que si usas avellanas tostadas debe ser lo mismo....

rt67
16-abr-2008, 18:20
¡Gracias! Entonces me la apunto. :)