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marai
16-abr-2008, 18:01
Espinacas en leche de coco (V)

Cocina de Tanzania / Africa Occidental
Receta extraida de "Una ruta diferente por la cocina vegetariana", Intermon Oxfam, 2000

Platos Principales: Verduras y Hortalizas

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: para 4 personas


900 g de espinacas cortadas
1 cebolla bien picada
1 vaso / 240 ml de leche de coco
1 vaso / 200 g de tomates de lata a trozos
1 cucharadita de curry en polvo
sal

Elaboración:

Poner la cebolla y los tomates en una cazuela y dejarlos a fuego mediano 5 minutos. Agregar las espinacas y vertir la leche de coco.
Cuando rompa el hervor, bajar el fuego y dejarlo 10-15 minutos revolviendo a menudo hasta que todos los ingredientes se hayan cocido.

Comentarios:
Servirlo como acompañamiento de otros platos o con arroz.
Este plato tiene una textura cremosa y un agradable sabor. Las espinacas pueden ser frescas, en lata o congeladas, pero siempre hay que escurrirlas bien.

http://fotos.subefotos.com/5cefafe488bd52e0d3e5930bd9d05c49o.jpg

Snickers
16-abr-2008, 19:33
Esa me atrae, sí

marai
21-sep-2008, 14:30
Os la aconsejo, no la he probado hasta hoy y ahora os puedo asegurar que está buenísima.
Mañana igual hago una foto a una ración para que veais como queda, OK?
Saludos

arrels
21-sep-2008, 16:44
Cuánto tiempo sin leerte marai :) (queremos esa foto :D )

marai
21-sep-2008, 17:35
Ahí va la foto!!!

Plato preparado para la comida de mañana. Sólo meter en el microondas y listos!
Para los que tengais niños: mi hija de 9 encantada con el sabor y los colores. Y las espinacas no son fáciles para los niños!

A ver si puedo conectarme más a menudo. Tengo recetas nuevas!!

babo
25-mar-2015, 17:56
Ahí va la foto!!!

Plato preparado para la comida de mañana. Sólo meter en el microondas y listos!
Para los que tengais niños: mi hija de 9 encantada con el sabor y los colores. Y las espinacas no son fáciles para los niños!

A ver si puedo conectarme más a menudo. Tengo recetas nuevas!!

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riquísimoooo. Graciasss