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Ver la versión completa : Albóndigas de soja y cacahuetes



Pandora
20-ago-2006, 21:04
Receta para ovo-vegetarian@s

Para 4 personas

Categoría: legumbres.

Ingredientes

100 gr. de cacahuetes hechos puré
100 gr. semillas de soja cocida y hecha puré
100 gr. arroz integral cocido
50 gr. de semillas de girasol (pipas)
1 cebolla picada
1 tronco de apio picado
1 zanahoria rallada
1 o 2 dientes de ajo machacados
1 huevo batido, su misión es ligar sus componentes (he leído en el foro que se puede sustituir por harina “Yolanda” o harina de garbanzos)
Un poquito de eneldo sésamo y sal.


Preparacion
Se mezclan todos los componentes y se forman albóndigas que se doran con aceite en una sartén. Se acompañan con salsa de tomate o con lo que más nos guste.

(Atención con l@s alérgic@s a la soja o al cacahuete).
Ración media: 18 gr. de proteína aprovechable (100%). Del 42 al 45% de las necesidades proteicas diarias.

¡Que os aproveche! ¡Salud y libertad!

Alegna
08-oct-2007, 16:50
Me parece muy interesante esta receta pero no sé que son semillas de soja...:confused:

susanamaria
08-oct-2007, 17:21
Me parece muy interesante esta receta pero no sé que son semillas de soja...:confused:
Serán las habas de soja, porque eso es lo que se siembra para obtener la planta.