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CaRLa
20-ago-2006, 17:40
Hola a todos, de qué alimentos saca el calcio un vegano? Es decir, se supone que necesito x cantidad de calcio diaria y los alimentos traen poco calcio en general.

Gracias

sujal
20-ago-2006, 18:34
Hola Carla, sobre todo de frutos secos como el sésamo y las almendras. El tahini de sésamo crudo es fabuloso. Acuérdate que nada de tostados, deben ser crudos, CRU-DOS.. para que mantengan todas sus propiedades. Luego tienes también alimentos enriquecidos como leche de soja y demás, pero eso ya es otra historia....

lachata
20-ago-2006, 19:12
Además de los frutos secos especialmente las almendras como ha dicho sujal, también tienen calcio las verduras de hoja verde y las algas.

Un saludo

Jesuz
20-ago-2006, 20:32
Una alimentación vegetariana, por lo general, NO necesita tanto aporte de calcio. Cuando lleves unos meses alimentándote normalmente, hazte un análisis. Verás que no tienes carencias (siempre y cuando comas de todo) Las dietas carnívoras contienen un exceso de proteína, lo cual se ha demostrado contribuye de una forma muy especial a una mala absorción del calcio. Esto no se da en los vegetarianos. Tal y como te han comentado los compañeros, hay calcio en casi todo de una forma mayor o menor. También tienen calcio las nueces, las especias, algunos frutos secos, garbanzos, higos, berros, etc. Creo que es de las cosas que no tienes que preocuparte en exceso. Toma algo más en serio la B12... y ten en cuenta que no es lo mismo el calcio de un tomate que el fosfato cálcico que se añade a los alimentos para reforzarlos. No se absorbe igual.
Saludos,