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arrels
15-abr-2008, 18:00
Cocina Egipcia

Platos principales: legumbres

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes :

2 vasos de lentejas amarillas ( peladas )
1 vaso de arroz
3 1/2 vasos de agua
Sal
3 cucharadas de aceite


Modo de Preparación :

1- Lavar el arroz y las lentejas
2- Hervir el agua, añadir el arroz y las lentejas.
3- Cuando estén a punto de cocer, bajar e fuego al máximo.
4-Calentar el aceite, echarlo encima del arroz y las lentejas y servir caliente.


Consejos :

Puede añadir una cebolla rallada y frita, despúes de apagar el fuego.
Se aconseja dejar las lentejas en remojo 1 hora antes de cocerlas.

http://www.egipto.com/recetas/recetas/123.html

arrels
15-abr-2008, 18:06
Cocina Egipcia

Lentejas con arroz - oshari Ads be Guebba- (V)

Platos principales: legumbres.

Vegetarianos-Veganos


Ingredientes :

1 vaso de lentejas con piel
1 vaso de macarrones ( anillos )
1 vaso de arroz
3 cucaradas de aceite
Sal
Pimienta

Taqleya :


1 cebolla grande en aros
4 cucharadas de aceite


Salsa:

1 vaso de tomate triturado / o salsa de tomate -
1 cucharada de vinagre-
sal-
cayena-
1 cucharada de aceite


Modo de Preparación :

A) La Salsa :

Calentar el aceite, añadir el tomate, dejar hervir, añadir el vinagre, la sal,la cayena, dejar hervir a fuego lento hasta que esté espesa.

B) El Koshari:

1- Lavar las lentejas, ponerlas en una olla con agua, ponerlas al fuego hasta que estén casi hechas.
2- Añadir el arroz lavado, y agua suficiente para cubrirlo. Dejar hervir, luego cocer a fuego lento..
3- Cocer los macarrones, colarlos.
4- Calentar el aceite, echarlo sobre el Koshari.
5- Servir el Koshari, una capa arroz con lentejas, luego los macarrones,y por la salsa de tomate.
6- Puede sustituir la salsa de tomate por los aros de cebolla frita.

http://www.egipto.com/recetas/recetas/125.html