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margaly
15-abr-2008, 07:57
Receta con flores de calabacín

Apto para vegetarianos
Categoria: ...uffff... imagino que Hortalizas y Verduras

Ingredientes para 4 personas


20 flores de calabacín
100 g de patatas [papas]
80 g de calabacín
80 g de habichuelas
40 g de queso grana o parmesano rallado
30 g de mantequilla
1 huevo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 cucharada de albahaca picada
1 cucharada de mejorana
Sal
Pimienta recién molida


Elaboración
Cocer en una cazuela con agua con sal los calabacines, las habichuelas y las patatas; escurrir los calabacines y las habichuelas después de unos 8 minutos, las patatas después de unos 40 minutos. Pasarlas por el mezclador, colocar el puré obtenido en una terrina e incorporar el huevo batido. Añadir el queso rallado, la mantequilla derretida, 2 cucharadas de aceite de oliva y un picadillo de mejorana, albahaca y ajo. Salpimentar. Limpiar las flores de calabacín quitándoles el pistilo y el tallo, lavarlas, secarlas, rellenarlas con la preparación y cerrar los pétalos. Colocarlas en una fuente engrasada con el aceite restante y cocer en el horno a 250°C durante 15 minutos. Cuando las flores se doren, se pueden servir.

http://www.terra.es/addon/img/alimentacion/d72df4flor2p.jpg

http://www.terra.es/alimentacion/articulo/html/ali7557.htm

Aintzane
15-abr-2008, 11:32
A estas alturas de mi vida y aún no he probado las flores de calabacín :rolleyes: