arrels
13-abr-2008, 07:15
Receta Libanesa
Masas y panes
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: para 12 pitas
7g de levadura en polvo
1 1/2 tazas de agua tibia
1cdta de azúcar glas (molido)
3 1/2 tazas de harina integral (o refinada)
2 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración:
Pon la levadura , el agua y el azúcar en un cuenco y deja reposar 5 min o hasta que adquiera una consistencia espumosa.
Pon la harina, la mezcla de la levadura y el aceite en una amasadora eléctrica y bate 30seg o hasta que se forme una bola de pasta.
Si no tienes amasadora pon los ingredientes en un bol y mézclalos con una cuchara de madera o con la mano hasta que se forme una bola compacta.
Extiende la masa sobre una superficie bien enharinada y trabájala hasta que quede fina y elástica .
Pon la masa en un bol untado con aceite , cúbrelo con film transparente y un trapo de cocina y déjalo reposar en un sitio templado unos 20min. o hasta que la masa casi doble su volumen.
Presiona y glopea la masa para extraerle el aire , divídela en 12 partes iguales y trabájalas con el rodillo para formar círculos de unos 5mm de grosor.
Ponlas en la bandeja del horno previamente engrasada y rocíalas con agua. Deja que reposen 20min. más y pon el horno a calentar a 250º.
Si pasado ese tiepo la masa se ha secado riega de nuevo con un poquito de agua.
Hornéalas de 4 a 5 min., pasado ese tiempo el pan tendrá un aspecto suave y un color claro y se habrá hinchado y ahuecado por dentro.
Comentarios adicionales:
No lo he hecho nunca ¿alguien se anima? :rolleyes:
Añado enlace con un recopilatorio de recetas de panes del foro :
"Al Pan... Pan" [varias recetas ] (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8612)
Masas y panes
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: para 12 pitas
7g de levadura en polvo
1 1/2 tazas de agua tibia
1cdta de azúcar glas (molido)
3 1/2 tazas de harina integral (o refinada)
2 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración:
Pon la levadura , el agua y el azúcar en un cuenco y deja reposar 5 min o hasta que adquiera una consistencia espumosa.
Pon la harina, la mezcla de la levadura y el aceite en una amasadora eléctrica y bate 30seg o hasta que se forme una bola de pasta.
Si no tienes amasadora pon los ingredientes en un bol y mézclalos con una cuchara de madera o con la mano hasta que se forme una bola compacta.
Extiende la masa sobre una superficie bien enharinada y trabájala hasta que quede fina y elástica .
Pon la masa en un bol untado con aceite , cúbrelo con film transparente y un trapo de cocina y déjalo reposar en un sitio templado unos 20min. o hasta que la masa casi doble su volumen.
Presiona y glopea la masa para extraerle el aire , divídela en 12 partes iguales y trabájalas con el rodillo para formar círculos de unos 5mm de grosor.
Ponlas en la bandeja del horno previamente engrasada y rocíalas con agua. Deja que reposen 20min. más y pon el horno a calentar a 250º.
Si pasado ese tiepo la masa se ha secado riega de nuevo con un poquito de agua.
Hornéalas de 4 a 5 min., pasado ese tiempo el pan tendrá un aspecto suave y un color claro y se habrá hinchado y ahuecado por dentro.
Comentarios adicionales:
No lo he hecho nunca ¿alguien se anima? :rolleyes:
Añado enlace con un recopilatorio de recetas de panes del foro :
"Al Pan... Pan" [varias recetas ] (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8612)