arrels
12-abr-2008, 08:28
Entrantes y aperitivos
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 4 personas
16 alcachofas.
½ limón.
Agua y sal.
Para la vinagreta:
1 trozo de cebolleta.
1 trozo de pimiento rojo.
1 trozo de pimiento verde.
8 cucharadas de aceite.
2 cucharadas de vinagre.
Sal, perejil picado.
Preparación:
Limpia las alcachofas quitándoles el rabo, las hojas exteriores y la punta.
Frótalas con limón y ponlas en una cacerola con agua y sal, déjalas cocer unos 25-30 minutos.
Escúrrelas y trocéalas.
Ponlas en una fuente y sírvelas regadas con la vinagreta .
Vinagreta:
Pon en un bol el aceite y el vinagre, bate bien con un tenedor para que ligue y añade el resto de los ingredientes picaditos.
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 4 personas
16 alcachofas.
½ limón.
Agua y sal.
Para la vinagreta:
1 trozo de cebolleta.
1 trozo de pimiento rojo.
1 trozo de pimiento verde.
8 cucharadas de aceite.
2 cucharadas de vinagre.
Sal, perejil picado.
Preparación:
Limpia las alcachofas quitándoles el rabo, las hojas exteriores y la punta.
Frótalas con limón y ponlas en una cacerola con agua y sal, déjalas cocer unos 25-30 minutos.
Escúrrelas y trocéalas.
Ponlas en una fuente y sírvelas regadas con la vinagreta .
Vinagreta:
Pon en un bol el aceite y el vinagre, bate bien con un tenedor para que ligue y añade el resto de los ingredientes picaditos.