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arrels
11-abr-2008, 07:11
Platos principales: arroces

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 4 raciones


300g de Arroz integral
1 Tomate
1 Berenjena
100g de Judías verdes
100g de Puerro
1 Pimiento rojo
1/2 Cebolla
4 dientes de Ajo
100g de Champiñones
4 cucharadas de Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Azafrán

Preparación:

En un cazo con el aceite se ponen las verduras cortadas y se tapa,dejando que se cocinen a fuego lento y removiendo durante 15 minutos.
Se añade el arroz, la pimienta, el azafrán y la sal y se rehogan unos 5 minutos.
Se añade doble cantidad de agua que de arroz y se deja cocer hasta que esté en su punto.