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Ver la versión completa : "Gulash" de patata y pimiento (V)



Lyza
10-abr-2008, 21:40
Para4 personas (vegetarian@s, Veganos)

Categoria:Platos principales:Hortalizas y Verduras .

Ingredientes:


250gr de pimientos
250gr de cebollas
250gr de patatas
250gr de zanahorias
600gr de tomates
5 dientes de ajo
800 ml de agua
2 cucharadas colmadas de pimentón dulce
1 cdta de azúcar
concentrado de caldo vegetal (supongo que sera las pastillitas de caldito vegetal)
100ml de aceite (no especifica cual)
sal
Pimienta recién molida
Pimentón picante en polvo ó guindillas


Preparación:

1-Pelar las cebollas, las patatas y las zanahorias. Limpiar los tomates y los pimientos.Cortar toda la verdura en dados grandes. Pelar y cortar el ajo.
2-Calentar el aceite en una olla y freir las cebollas con los ajos hasta que estn dorados.
3-Añadir el pimentón, sazonar con la pimienta y se continúa rehogando un poco más
4-Agregar los tomates y los dados de pimientos. Sazonar con sal y seguir rehogando 5 minutos más.
5-Verter un litro de agua y ponerlo a hervir.Estofarlo todo durante 15 minutos a fuego lento.
6- Añadir los dados de patatas y cocer todo otros 30 minutos. Cuanto más tiempo se tenga guisando, tanto más sabroso se vuelve el estofado. Éste es un plato que recalentado sabe cada vez mejor.

Comentarios:

Sacado del mismo libro de cocina que los crêpes de acelgas que postee luego subo un postre ^^.