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Ver la versión completa : Champiñones en salsa (V)



Belén_Sevilla
09-abr-2008, 10:56
*Platos principales: Hortalizas y verduras

Para 4 veganos/vegetarianos

Ingredientes:


1 kg de champiñones
1/2 cabeza de ajo
1 cucharada de cilantro o perejil frescos
1 vaso y pico de vino blanco
medio vaso de aceite
sal
una cucharada llena de pan rallado
2/3 de guindilla.


ElaboraciÓn:

Pela las cabezas de los champiñones y córtalos por la mitad y añádeles una pizca de sal.
Pela, corta en pedacitos y trtura con un tenedor 2 dientes de ajo, mientras lo haces, calienta el aceite en una cazuela mediana.
A continuación echa el ajo y los champiñones en la cazuela a fuego medio- alto, remueve de vez en cuando y deja que transcurran 5 minutos.
Durante ese tiempo, pica y maja 2 dientes de ajo, el cilantro o perejil, y 2 pizcas de sal. En el mismo mortero, añade el vino blanco y mézclalo bien con una cuchara.
Añade la mezcla a la cazuela junto con la guindilla y deja que todo se cueza durante 30 minutos (hasta que los champiñones estén tiernos) a fuego medio. Remueve de vez en cuando.
Añade el pan rallado (si hay líquido) y un poco más de sal si es neceraria.
Remueve bien y ¡ya está!

margaly
09-abr-2008, 10:59
donde esta la legumbre??

arrels
09-abr-2008, 11:01
Lo he puesto en el foro de hortalizas y verduras ( tampoco he visto la legumbre ;) )

Edito y añado enlaces con otras recetas de champiñones del foro, las veganas van con (V) :

Carpaccio de champiñones (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4834)

Champiñones en salsa verde (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9207&highlight=champi%F1ones)

Champiñón a la Bilbaína (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9202&highlight=champi%F1ones)

Ensalada de champiñones (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9200&highlight=champi%F1ones)

Champiñones a la crema con puré de patatas a la soja (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8832&highlight=champi%F1ones)

Champiñones en salsa (V) [otra receta] (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8762&highlight=champi%F1ones)

Champiñones aliñados con cebollitas tiernas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8475&highlight=champi%F1ones)

Champiñones silvestres en aceite (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8270&highlight=champi%F1ones)

Curry de champiñones (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7903&highlight=champi%F1ones)

Champiñones salteados con espinacas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7120&highlight=champi%F1ones)

Champiñones al Oporto (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6617&highlight=champi%F1ones)

Champiñones dedicados (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=3938&highlight=champi%F1ones)

Champiñones con vino (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=138&highlight=champi%F1ones)

Bocaditos de champiñón (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=3735&highlight=champi%F1ones)

Champiñones marinados (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=1833&highlight=champi%F1ones)

Carpaccio de champiñones con vinagreta de hinojo (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=1533&highlight=champi%F1ones)

Hongos al ajillo (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=265&highlight=champi%F1ones)

Belén_Sevilla
09-abr-2008, 12:48
Si, lo escribí mal: yo lo que ría poner en el foro de hortalizas y verduras.

gabrielita
09-abr-2008, 18:41
ahhh ese siempre lo hace mi vieja
ta bueno...muy bien x enviarlo gracias!!!!!

Belén_Sevilla
11-abr-2008, 08:11
Si, es una recta tradicional, pero mi receta es con más aceite y cilantro en lugar de perejil. No sale igual, pruébalo ^^

extrema__pobreza
19-may-2008, 20:58
yo lo e echo con perejil porque no tenia cilantro que bueno!!

Belén_Sevilla
20-may-2008, 10:47
yo lo e echo con perejil porque no tenia cilantro que bueno!!


Sí, yo no paro de comprar champis últimamente.
Claro, como con perejil es la receta original, también salen ricos así ^^

Aintzane
20-may-2008, 11:05
Sí, yo no paro de comprar champis últimamente.
Claro, como con perejil es la receta original, también salen ricos así ^^

A mi también me ha dado por los champis ultimamente.
Me encantan de cualquier manera.
Asados en el horno junto a unas nueces con sal, aceite y pimienta y luego los añado a las ensaladas. Ummm me encantan :)

Belén_Sevilla
21-may-2008, 09:58
A mi también me ha dado por los champis ultimamente.
Me encantan de cualquier manera.
Asados en el horno junto a unas nueces con sal, aceite y pimienta y luego los añado a las ensaladas. Ummm me encantan :)


Qué ricos, tomo nota :rolleyes:

extrema__pobreza
30-ago-2008, 15:18
Como siempre yo y mis cambios como no tenia ajo he usado cebolla xd y he añadido unos taquitos de tofu porque tenia que gastarlo. http://fotos.subefotos.com/04233358d31ef6b59f8d99d305566eb5o.jpg