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arrels
07-abr-2008, 09:17
Platos principales : arroces

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 3- 4 personas


200g de arroz integral.
1 cebolla.
2 manzanas.
1 zanahoria.
2 clavos de especia.
4 nueces peladas.
4 almendras.
1-2 hojas de laurel.
1l de caldo vegetal.
Aceite de oliva.
Pimienta recién molida.
Sal.


Elaboración:

Calienta un poquito de aceite en una cazuela y pon en ella el arroz , la zanahoria y la cebolla ( peladas y cortadas en daditos).
Rehógalo todo junto un par de minutos , añade el caldo vegetal y cuando arranque el primer hervor baja a fuego medio, tapa y deja cocer 18-20 min.
Calienta un poquito de aceite en una sartén y dora en ella las manzanas, peladas y cortadas en gajos , los calvos de especia y la hoja de laurel.
Cuando acabe la cocción del arroz añade a la cazuela las nueces y las almendras picadas.
Mezcla bien, salpimenta al gusto y sirve con los gajos de manzana .