arrels
05-abr-2008, 08:31
Platos principales: arroces
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 4 personas
4 tacitas de arroz integral.
8 tacitas de caldo vegetal.
2 cebollitas tiernas.
1 calabacín.
50g de guisantes frescos desgranados.
2 dientes de ajo.
1 ramita de perejil.
1 ramita de menta.
Aceite de oliva.
Pimienta blanca recién molida.
Sal
Elaboración:
Lava el arroz y escúrrelo.
Lava el calabacín, sécalo y córtalo en cuadraditos pequeños.
Pela y pica los ajos y las cebollas.
Lava la menta y el perejil, sécalos y pícalos .
En una cazuela ancha calienta 3 cucharadas de aceite y rehoga en ella la cebolla hasta que esté transparente.
Añade el calabacín y los ajos y deja cocer todo junto 5 minutos.
Añade los guisante y el arroz, mezcla unos segundos e incorpora el caldo de verduras caliente .
Salpimenta y deja cocer 20-25min, a fuego medio.
Retira del fuego, cubre con un paño de algodón limpio y deja reposar 5 min.
Sirve espolvoreado con el perejil y la menta picados.
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 4 personas
4 tacitas de arroz integral.
8 tacitas de caldo vegetal.
2 cebollitas tiernas.
1 calabacín.
50g de guisantes frescos desgranados.
2 dientes de ajo.
1 ramita de perejil.
1 ramita de menta.
Aceite de oliva.
Pimienta blanca recién molida.
Sal
Elaboración:
Lava el arroz y escúrrelo.
Lava el calabacín, sécalo y córtalo en cuadraditos pequeños.
Pela y pica los ajos y las cebollas.
Lava la menta y el perejil, sécalos y pícalos .
En una cazuela ancha calienta 3 cucharadas de aceite y rehoga en ella la cebolla hasta que esté transparente.
Añade el calabacín y los ajos y deja cocer todo junto 5 minutos.
Añade los guisante y el arroz, mezcla unos segundos e incorpora el caldo de verduras caliente .
Salpimenta y deja cocer 20-25min, a fuego medio.
Retira del fuego, cubre con un paño de algodón limpio y deja reposar 5 min.
Sirve espolvoreado con el perejil y la menta picados.