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Ver la versión completa : Curry de champiñones (V)



arrels
05-abr-2008, 07:25
Entrantes , aperitivos

Vegetarianos-Veganos

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Ingredientes: 4 raciones


600g de champiñones pequeños.
Aceite de oliva.
4 dientes de ajo laminados.
200-250ml de leche de coco.
1 cucharada de curry en polvo (aprox, al gusto).
Pimienta negra recién molida.
Sal


Elaboración:

Limpia bien los champiñones , déjalos enteros.
Pon un poquito de aceite en el fondo de una sartén .
Añade los ajos y deja que se doren un poquito.
Cuando empiecen a coger color incorpora los champiñones .
Saltéalos y salpiméntalos.
Añade la leche de coco y el curry, mezclando bien para ligar la salsa.
Deja que reduzca un par de minutos y sirve.

Edito y añado enlaces con otras recetas de champiñones del foro, las veganas van con (V) :

Carpaccio de champiñones (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4834)

Champiñones en salsa (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8029&highlight=champi%F1ones)

Champiñones en salsa verde (CV) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9207&highlight=champi%F1ones)

Champiñón a la Bilbaína (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9202&highlight=champi%F1ones)

Ensalada de champiñones (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=9200&highlight=champi%F1ones)

Champiñones a la crema con puré de patatas a la soja (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8832&highlight=champi%F1ones)

Champiñones en salsa (V) [otra receta] (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8762&highlight=champi%F1ones)

Champiñones aliñados con cebollitas tiernas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8475&highlight=champi%F1ones)

Champiñones silvestres en aceite (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8270&highlight=champi%F1ones)

Champiñones salteados con espinacas (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7120&highlight=champi%F1ones)

Champiñones al Oporto (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6617&highlight=champi%F1ones)

Champiñones dedicados (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=3938&highlight=champi%F1ones)

Champiñones con vino (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=138&highlight=champi%F1ones)

Bocaditos de champiñón (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=3735&highlight=champi%F1ones)

Champiñones marinados (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=1833&highlight=champi%F1ones)

Carpaccio de champiñones con vinagreta de hinojo (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=1533&highlight=champi%F1ones)

Hongos al ajillo (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=265&highlight=champi%F1ones)