csvegetan
04-abr-2008, 16:57
Hola foreros, me he registrado a este foro ya que estoy actualmente estudiando un ciclo de grado superior en Dietetica.
La cuestión es que estoy realizando el trabajo de sintesis y me ha tocado el siguiente caso:
Chica vegetaria estricta, embarazada, que tiene retencion de liquidos, presion minima elevada, cierta anemia y podia tener riesgo de contraer toxoplasmosis.
La cosa es que me he informado mucho y me he encontrado con este foro y me gustaria si no es molestia que me aconsejarais como encaminar este caso , tipos de alimentos, complementación de alimentos, suplementación, etc.
Muchas gracias por anticipado, seran muy gratas vuestras ayudas
saludos,:)
Bienvenido al foro csvegetan y suerte con el trabajo :D
Chica vegetaria estricta, embarazada, que tiene retencion de liquidos, presion minima elevada, cierta anemia y podia tener riesgo de contraer toxoplasmosis.
Bienvenido csvegetan. Voy a intentarlo pero no soy ningún experto. Corro el riesgo de equivocarme, pero quien no se moja nada aprende.;)
En cuanto a la relación entre presión diastólica elevada y una alimentación sin productos de origen animal, no debería haber problema.
El estudio transversal de la OMS denominado CARDIAC, que se llevó a cabo a escala mundial, demostró una relación directa significativa entre los niveles séricos de colesterol y la presión diastólica sanguínea (Yamori et al., 1993). Aunque existen limitaciones metodológicas para determinar los efectos de las grasas alimentarias en la hipertensión, los datos actuales indican que el aumento crónico del colesterol plasmático está relacionado con el aumento de la presión sanguínea diastólica, probablemente como resultado de las alteraciones vasculares ateroscleróticas.
http://www.fao.org/docrep/v4700s/v4700s0h.htm
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La retención de líquidos:
Alimentos ricos en potasio (frutas y verduras frescas) y evitar los altos en sodio. Una alimentación vegana no debería tener problemas en este sentido a no ser que se abuse de los frutos secos salados o de la sal en cualquier cocinado o aliñado.
http://www.botanical-online.com/retenciondeliquidosdieta.htm
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El embarazo:
Algunas recomendaciones hay por aquí:
http://www.ivu.org/ave/embvegan.html
http://www.mundovegetariano.com/MVdoc/MVdoc.php3?id_doc=457&seccion=%2Fninos
http://www.haztevegetariano.com/modules.php?goto=Svst128_529
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Anemia.
La anemia ferropénica. Vigilar la ingesta de alimentos ricos en hierro (legumbres y hojas verdes) y acompañarlos con otros ricos en vitamina C para su mejor absorción.
La anemia perniciosa. En cualquier caso, suplementar con vitamina B12.
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Toxoplasmosis.
La transmisión de la toxoplasmosis se puede prevenir evitando comer carne sin cocerla bien, manipular o ingerir las heces de gato que tenga contacto con ratones o ratas u otros animales infectados (es decir, no todos los gatos son sujetos de riesgo), contaminación de cuchillos, y otros utensilios al preparar carne infectada, beber agua contaminada, ingerir la leche no pasteurizada; especialmente de cabra, aceptar la donación de órganos infectados (caso que es muy poco frecuente fuera del mercado negro).
La toxoplasmosis puede afectar gravemente al feto, por lo que se recomienda a las mujeres embarazadas no consumir carne cruda o mal cocida, lo que incluye embutidos, jamón serrano, chorizo, sushi, entre otras y lavar adecuadamente las verduras y hortalizas así como tener especial cuidado e higiene de los animales domésticos.
http://es.wikipedia.org/wiki/Toxoplasmosis
En este caso, por ser vegana, tendría tan sólo que evitar acompañarse de otros animales (sobre todo gatos) y lavar la fruta y verdura.
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Conclusión:
En general, una alimentación vegetariana estricta es favorable a su situación. Tan sólo añadir que quizás debería cuidar una tendencia hacia alimentos naturales y crudos, tratar de dejar paso a los frutos secos sin tostar, freír o salar que dan un gran aporte en calcio, zinc, ácidos grasos omega 3 y 6, y, junto a legumbres y cereal, de aminoácidos esenciales.
Junto a las legumbres, acompañar ricas ensaladas de hoja oscura (ácido fólico y vitamina C) y tomate.
Fruta entre horas para eliminar mucho líquido.
Suplementar B-12.
Y si se me pasa algo o equivoco, que me completen/corrigan los comentarios el resto de foreros.(Sobre todo los que tengáis experiencia con un embarazo);)
si la chica no come caca de gato, no le dará la toxoplasmosis!!
csvegetan
07-abr-2008, 17:56
hola!!!!! muchas gracias "sujal" tu respuesta me ha sido d gran ayuda para mi trabajo si tienes cualquier otra info xfavor mandamelo m sera d gran utilidad
salu2
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