Comida vegetariana fuera de casa

[Evelyn]

Tengo un problemilla que espero que me podáis ayudar a solucionarlo.
El caso es que llevo varios meses sin comer nada procedente de animales, pero en realidad no conozco muy bien las comidas vegetarianas. Desde que no como animales lo único que ha variado en mi forma de comer es que en lugar de comer primer y segundo plato, sólo como el primero.
Hace tiempo me hice análisis y todo estaba bien, pero me da miedo que con el tiempo tenga repercusiones el hecho de que no me alimente del todo bien. Mi principal problema es que como muchos días fuera de casa (en la universidad) y no tengo mucho donde elegir... Normalmente procuro llevar comida de casa, pero sigo con el mismo problema, se me acaban los recursos porque suelo llevar bocadillos de tomate, lechuga o si no ensaladas y cosas similares. Me gustaría que me recomendárais diferentes menús que podría llevar (para comer en frío) y que sea un poco más variado de lo que os he contado.
Muchas gracias!!!

[arrels]

Has visto este hilo Evelyn , de el puedes sacar muchas ideas :

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=663 :p

[Evelyn]

Has visto este hilo Evelyn , de el puedes sacar muchas ideas :

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=663 :p


Gracias!!! Me vendrá muy bien, además acabo de encontrar otra página muy interesante también.

[Snickers]

pues pásate por la sección de recetas y de nutrición.

Lo importante son media docena de cosas: el hierro, el calcio, el omega 3 DHA, los aminoácidos esenciales, la B12 si no eres OVOlactea, y la vitamina D (si no tomas el sol)

Que si q el zinc, el magnesio, la vitamina C, incluso las enzimas digestivas, y demás cuestiones no te deberían de sonar a chino. Pero no es tan complicado


En cualquier caso la cocina vegetariana da algo más trabajo q la omnívora

Lleva ensaladas, q lleven cereal integral (arroz, trigo sarraceno, quinoa, mijo, amaranto, etc) y legumbre (garbanzos, judías, guisantes; etc), canónigos, espinacas, rúcola, lino molido, brécol al vapor, cebolla, pimientos, tomate, frutos secos picados, semillas/pipas, setas shitake, escarola, con algas, aderezadas con tahini, con etc

Hazte albóndigas o hamburguesas vegetales, o croquetas, o tortilla de patatas con harina de garbanzos, o patés vegetales, etc

Mira en recetas

[Evelyn]

pues pásate por la sección de recetas y de nutrición.

Lo importante son media docena de cosas: el hierro, el calcio, el omega 3 DHA, los aminoácidos esenciales, la B12 si no eres OVOlactea, y la vitamina D (si no tomas el sol)

Que si q el zinc, el magnesio, la vitamina C, incluso las enzimas digestivas, y demás cuestiones no te deberían de sonar a chino. Pero no es tan complicado


En cualquier caso la cocina vegetariana da algo más trabajo q la omnívora

Lleva ensaladas, q lleven cereal integral (arroz, trigo sarraceno, quinoa, mijo, amaranto, etc) y legumbre (garbanzos, judías, guisantes; etc), canónigos, espincas, rúcola, lino molido, brécol al vapor, cebolla, pimientos, tomate, frutos secos picados, semillas/pipas, setas shitake, escarola, con algas, aderezadas con tahini, con etc

Hazte albóndigas o hamburguesas vegetales, o croquetas, o tortilla de patatas con harina de garbanzos, o patés vegetales, etc

Mira en recetas
Muchas gracias, lo tendré en cuenta ;)

[arrels]

Aquí te puedes descargar un programa de cocina vegetariana gratuito:

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=2988

Y aquí un libro de cocina vegetariana (ebook)
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6706

enlaces con blogs y webs de cocina vegetariana:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=3346

Y en este el enlace para descargar gratuitamente el recetario vegano de igualdad animal:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=1135