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Ver la versión completa : Ensalada de garbanzos con calabacín y almendras (V)



arrels
04-abr-2008, 13:10
Platos principales: legumbres

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: (las cantidades a ojo)


Garbanzos cocidos.
Calabacín limpio rallado.
Almendras laminadas tostadas.


Vinagreta de mostaza


1 cucharada de aceite de oliva.
1 cdta de mostaza a la antigua.
1 cdta de azúcar integral.
Una pizca de sal.
1 cdta de vinagre de Módena


Elaboración:

Si usas garbanzos de bote, enjuágalos bien y ponlos en una sartén con un poquito de agua (la justa para cubrir su base), caliéntalos unos minutos.
Mientras, lava el calabacín y rállalo.
Prepara la vinagreta mezclando y emulsionando los ingredientes de la misma.
En un bol mezcla el calabacín con la vinagreta.
Sirve los garbanzos con la mezcla anterior.

http://www.subirimagen.es/08/0404/117780/ens_20009.JPG

babo
20-ago-2012, 19:39
muy rica, realizada hoy y sencilla.

neko_mai
20-ago-2012, 19:52
¡Que rica!