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arrels
03-abr-2008, 19:26
Platos principales: plato con algas

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 2 raciones


1/2 paquete de pasta integral

Para la salsa


2 dientes de ajo
1/2 taza de perejil picada fino
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
3 cucharadas soperas de miso blanco
1/2 taza de leche de arroz o de avena
1/3 de taza de almendra en polvo
1 tira de alga wakame, remojada durante 10 minutos, escurrida y troceada
1 cucharada sopera de vinagre balsámico
1/2 taza de aceitunas rellenas picadas finas
1 cucharada sopera de estragón fresco


(medidas: c.s=cuchara sopera,
c.c= cucharilla café)

Elaboración:

1.Cocer la pasta integral con mucha agua hirviendo y una pizca de sal marina.
Lavarla con agua fría. Escurrir.

2. Triturar todos los ingredientes de la salsa ( excepto las aceitunas y el estragón) hasta obtener una salsa homogénea.

3. Añadir los dos últimos ingredientes, mezclar bien y verter encima de la pasta.
servir inmediatamente.

http://www.natursoy.es/continguts/recetas.php?familia=Algas&id_recetas=72